Domaine Hubert Lamy Saint Aubin Rouge Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2023 Bouteille (75cl)
Le Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Rouge Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2023 est un Pinot Noir de Bourgogne issu du climat Derrière chez Edouard, classé en Premier Cru dans l’appellation Saint-Aubin, au sud de la Côte de Beaune. Cette cuvée rouge mono-cépage met en avant l’identité d’une parcelle nommée, au sein d’une appellation produisant des vins rouges à partir de Pinot Noir. Le domaine Hubert Lamy signe ici un Saint-Aubin Premier Cru rouge de vieilles vignes.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Derrière chez Edouard [Rouge]
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy est une exploitation familiale établie à Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Conduit par Olivier Lamy et son épouse Karine, il exploite 18,5 hectares répartis entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Le chardonnay représente environ 80 % de sa production, et les parcelles sont vinifiées et élevées séparément.
- Propriétaire
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Superficie (ha)
- 18.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Lamy est présente dans le vignoble de Saint-Aubin depuis 1640. Hubert Lamy crée le domaine sous son nom en 1973. Dans les années 1990, l’exploitation se développe par l’achat, la location et la plantation de nouvelles parcelles. Certaines vignes sont alors replantées en chardonnay dans des secteurs considérés comme plus favorables à ce cépage. Olivier Lamy rejoint le domaine familial en 1995, après des études d’œnologie et des expériences dans d’autres exploitations. Il dirige aujourd’hui le domaine avec son épouse Karine, qui assure la gestion, la commercialisation et la comptabilité. Le vignoble couvre désormais 18,5 hectares, principalement à Saint-Aubin, avec des parcelles également situées à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Olivier Lamy supervise le travail viticole et les vinifications, chaque parcelle étant vinifiée puis élevée séparément. Les vins blancs comme les rouges sont mis en bouteilles après 24 mois d’élevage selon le site du domaine.
Derrière chez Edouard [Rouge]
Derrière chez Édouard est un climat officiellement reconnu en Premier Cru de l’appellation Saint-Aubin, sur la commune de Saint-Aubin en Côte-d’Or. Il peut produire des vins rouges de pinot noir comme des vins blancs de chardonnay. Les sources consultées décrivent des orientations différentes ou des parcelles propres à certains domaines ; elles ne permettent donc pas d’attribuer avec certitude une exposition, une altitude, une pente ou une composition pédologique uniformes à l’ensemble du climat.
- Commune de la parcelle
- Saint-Aubin
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom désigne des vignes situées derrière la maison qu’occupait la famille Édouard au XIXe siècle, selon une fiche technique consacrée au vin du domaine Hubert Lamy.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.950000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Vignes de Pinot Noir plantées en 1960.
Histoire de la parcelle
Le cahier des charges de Saint-Aubin indique qu’une liste des climats autorisés à porter la mention « premier cru » a été établie en 1943, à partir des crus historiquement réputés et notamment identifiés par le classement viticole de 1860. Derrière chez Édouard figure aujourd’hui dans la liste officielle des climats Premier Cru de l’appellation.
