Grivot Les Chaumes 2011 Magnum (150cl)
Le Domaine Jean Grivot signe avec Les Chaumes 2011 un Vosne-Romanée Premier Cru rouge de Bourgogne, issu à 100 % de pinot noir. Cette cuvée provient du climat Les Chaumes, classé Premier Cru à Vosne-Romanée. Au domaine, les vendanges 2011 ont débuté le 31 août, une date alors inédite dans son histoire. Les raisins ont été entièrement éraflés et chaque cuvée n’a reçu qu’un seul pigeage, une conduite de vinification particulièrement mesurée pour ce millésime.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Grivot
- Parcelle / Cru
- Les Chaumes
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean Grivot
Le Domaine Jean Grivot est un domaine familial établi à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Il exploite des vignes réparties entre Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Vougeot, dont des parcelles en Clos de Vougeot, Échezeaux et Richebourg. Mathilde et Hubert Grivot représentent la sixième génération de la famille au domaine.
- Propriétaire
- Famille Grivot
- Maître de chais
- Mathilde Grivot
- Superficie (ha)
- 14.80 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 75 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Grivot est établie à Vosne-Romanée depuis plusieurs générations. À la fin du XVIIIe siècle, Joseph Grivot quitte Arcenant pour s’installer en Bourgogne, à Vosne-Romanée. Le patrimoine viticole familial se développe progressivement au cours du XXe siècle. Une parcelle de Clos de Vougeot est acquise en 1919 par Gaston Grivot. Dans les années 1930, la famille figure parmi les producteurs de Vosne-Romanée qui embouteillent et commercialisent leurs propres vins. Jean Grivot succède à Gaston et agrandit le domaine par l’acquisition d’une parcelle de Richebourg en 1984. Son fils Étienne rejoint l’exploitation en 1982, puis lui succède en 1987 avec son épouse Marielle. Mathilde et Hubert Grivot arrivent à leur tour au domaine familial en 2010. Mathilde prend la responsabilité des vinifications dans le cadre de la transmission engagée par ses parents, tandis qu’Hubert et elle assurent aujourd’hui la continuité familiale du domaine.
Les Chaumes
Climat de 6,91 ha délimités, dont 6,63 ha plantés selon la source cartographique consultée. Il se situe au pied du coteau, juste sous le climat Aux Malconsorts.
- Commune de la parcelle
- Vosne-Romanée
- Origine du nom de la parcelle
- Le terme « Chaume », rapproché de « charmes », désignerait des terres autrefois laissées en friche.
- Exposition
- Est-nord-est (environ 67°)
- Pente
- Environ 3,5 % (2°)
- Sol
- Sols moyennement profonds et assez caillouteux
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Production documentée ; propriété foncière ou achat de raisins non précisé
Histoire de la parcelle
« Les Chaumes » figure dans la liste réglementaire des climats de Vosne-Romanée pouvant bénéficier de la mention « premier cru ».
