Domaine Tortochot Chambertin 1988 Bouteille (75cl) -3.5cm
Le Domaine Tortochot Chambertin 1988 est un vin rouge de Bourgogne issu du climat Chambertin, Grand Cru situé à Gevrey-Chambertin. Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, il provient de la parcelle de Chambertin du domaine. Cette cuvée est produite sur 0,40 hectare; le domaine documente pour son Chambertin une macération préfermentaire à froid, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont 70 % neufs.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- -3.5cm
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Tortochot
- Parcelle / Cru
- Chambertin
- Millésime
- 1988
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Tortochot
Le Domaine Tortochot est une exploitation familiale de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, dont les origines remontent au XIXe siècle. Il exploite 12 hectares de pinot noir, principalement à Gevrey-Chambertin, avec également des parcelles en grands crus. Chantal Michel-Tortochot dirige le domaine et assure les vinifications ; le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2013.
- Propriétaire
- Famille Tortochot (Chantal Michel-Tortochot)
- Maître de chais
- Chantal Michel-Tortochot
- Superficie (ha)
- 12.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 60 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’histoire du Domaine Tortochot commence au XIXe siècle à Gevrey-Chambertin avec Paul Tortochot, d’abord maraîcher puis vigneron. Après la crise du phylloxéra, il acquiert ses premières parcelles de vigne. Son fils Félix épouse Louise Liébaut, issue d’une famille vigneronne de Morey-Saint-Denis. Leur fils Gabriel Tortochot développe l’exploitation familiale et donne son nom au domaine. Il exerce aussi des responsabilités au Syndicat viticole de Gevrey-Chambertin et à l’INAO. Gabriel transmet son attachement au vignoble à ses filles, Chantal et Brigitte. Après une première carrière de quinze ans dans le monde des affaires, Chantal Michel-Tortochot se forme à l’Université du Vin de Dijon et reprend le domaine familial en 1996. Elle engage la modernisation de l’exploitation tout en conservant un travail parcellaire des vins. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013. Chantal Michel-Tortochot en assure aujourd’hui la direction et les vinifications.
Chambertin
Chambertin est à la fois un climat physiquement délimité de Gevrey-Chambertin et le terroir éponyme d'une appellation Grand Cru réservée aux vins rouges. Il occupe le milieu du coteau, avec une exposition orientale et une pente relativement modérée par rapport au Clos de Bèze voisin. Ses sols bruns calcaires, peu épais et caillouteux, recouvrent notamment des calcaires à entroques et des marnes bajociennes, avec une composante bathonienne dans la partie haute.
- Commune de la parcelle
- Gevrey-Chambertin
- Origine du nom de la parcelle
- Le toponyme signifie « le champ de Bertin », d'après le nom d'un ancien détenteur ou exploitant du lieu; des formes anciennes comme « Champ Bretin » et « Champt Berthin » sont attestées en 1584.
- Exposition
- Est, au soleil levant
- Pente
- Mi-coteau, pente relativement modérée
- Sol
- Sols bruns calcaires, caillouteux, sous un mince revêtement de limons et d'éboulis.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires à entroques et marnes du Bajocien; argiles calcaires bathoniennes vers le haut.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.400000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Exploité par le domaine ; mode de détention non précisé
- Âge indicatif des vignes
- Vignes âgées de 70 ans selon la fiche technique officielle actuelle.
Histoire de la parcelle
Le nom Chambertin est connu depuis le XIIIe siècle et son potentiel viticole est reconnu depuis plusieurs siècles. Thomas Jefferson le cite parmi ses vins préférés en 1787, tandis que la prédilection de Napoléon Ier pour ce vin a contribué à sa renommée. En 1855, Jules Lavalle le classe « Tête de cuvée, cru hors ligne, vin extra ». Le 17 octobre 1847, son nom est adjoint à celui de Gevrey pour former Gevrey-Chambertin; l'appellation Chambertin est officiellement reconnue le 31 juillet 1937.
