Domaine Tortochot Chambertin 1988 Bouteille (75cl) -3.5cm
O Domaine Tortochot Chambertin 1988 é um vinho tinto da Borgonha proveniente do climat Chambertin, um Grand Cru localizado em Gevrey-Chambertin. Elaborado exclusivamente com Pinot Noir, proviene da parcela de Chambertin da propriedade. Esta cuvée é produzida em 0,40 hectare; o domaine adota para o seu Chambertin uma maceração pré-fermentativa a frio, seguida de um estágio de 18 meses em barricas de carvalho, das quais 70% novas.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- -3,5 cm
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Tortochot
- Parcelle / Cru
- Chambertin
- Millésime
- 1988
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Tortochot
A Domaine Tortochot é uma propriedade familiar de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, cujas origens remontam ao século XIX. Ela cultiva 12 hectares de pinot noir, principalmente em Gevrey-Chambertin, com parcelas também em grands crus. Chantal Michel-Tortochot dirige a propriedade e supervisiona a vinificação; o vinhedo possui certificação de agricultura orgânica desde 2013.
- Proprietário
- Famille Tortochot (Chantal Michel-Tortochot)
- Maître de chais
- Chantal Michel-Tortochot
- Área de superfície (ha)
- 12.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 60 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A história da Domaine Tortochot tem início no século XIX, em Gevrey-Chambertin, com Paul Tortochot, que começou como horticultor e depois tornou-se viticultor. Após a crise da filoxera, ele adquiriu suas primeiras parcelas de vinhedo. Seu filho Félix casou-se com Louise Liébaut, proveniente de uma família de viticultores de Morey-Saint-Denis. O filho deles, Gabriel Tortochot, expandiu a propriedade familiar e deu seu nome à vinícola. Ele também exerceu funções no Sindicato Vitícola de Gevrey-Chambertin e no INAO. Gabriel transmitiu seu apego ao vinhedo às suas filhas, Chantal e Brigitte. Após uma primeira carreira de quinze anos no mundo dos negócios, Chantal Michel-Tortochot formou-se na Universidade do Vinho de Dijon e assumiu a propriedade familiar em 1996. Ela iniciou a modernização da propriedade, mantendo, ao mesmo tempo, o trabalho de vinificação por parcela. A propriedade é certificada em agricultura orgânica desde 2013. Chantal Michel-Tortochot é hoje responsável pela gestão e pela vinificação.
Chambertin
Chambertin é simultaneamente um climat fisicamente delimitado de Gevrey-Chambertin e o terroir eponímico de uma apelação Grand Cru reservada para vinhos tintos. Ocupa o meio da encosta, com exposição oriental e uma inclinação relativamente moderada em comparação com o vizinho Clos de Bèze. Seus solos castanhos calcários, pouco espessos e pedregosos, recobrem notadamente calcários com entrocos e margas bajocianas, com um componente batoniano na parte superior.
- Comuna da parcela
- Gevrey-Chambertin
- Origem do nome da parcela
- O topônimo significa "o campo de Bertin", em homenagem a um antigo proprietário ou operador do local; formas antigas como "Champ Bretin" e "Champt Berthin" são atestadas em 1584.
- Exposição
- Leste, voltado para o sol nascente
- Inclinação
- Meio da encosta, declive relativamente moderado
- Solo
- Solos castanhos calcários, pedregosos, sob um fino revestimento de siltes e cascalho.
- Subsolo e geologia
- Calcários com entrocos e margas do Bajociano; argilas calcárias batonianas em direção ao topo.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.400000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Cultivado pelo domaine; modalidade de posse não especificada
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas com 70 anos de idade de acordo com a ficha técnica oficial atual.
Histoire de la parcelle
O nome Chambertin é conhecido desde o século XIII e seu potencial vitícola é reconhecido há vários séculos. Thomas Jefferson o cita entre seus vinhos favoritos em 1787, enquanto a predileção de Napoleão I por este vinho contribuiu para sua fama. Em 1855, Jules Lavalle o classificou como "Tête de cuvée, cru hors ligne, vin extra". Em 17 de outubro de 1847, seu nome foi unido ao de Gevrey para formar Gevrey-Chambertin; a apelação Chambertin foi oficialmente reconhecida em 31 de julho de 1937.
