Domaine Tollot Beaut Corton Bressandes 2018 Bouteille (75cl)
Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes 2018 est un vin rouge de Bourgogne produit à Aloxe-Corton, issu à 100 % de Pinot Noir et classé Grand Cru de Bourgogne. Cette cuvée provient du climat Corton-Bressandes, dont les vignes du domaine sont réparties sur deux parcelles totalisant un hectare. Le climat, orienté à l’est et marqué par une forte présence de calcaire, situe précisément l’origine de ce grand vin de la colline de Corton.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Aloxe Corton
- Producteur / Domaine
- Domaine Tollot-Beaut
- Parcelle / Cru
- Corton Bressandes
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Tollot-Beaut
Le Domaine Tollot-Beaut est un domaine familial établi à Chorey-lès-Beaune, au nord de la Côte de Beaune. Exploité par Nathalie, Jean-Paul et Olivier Tollot, il réunit environ 24 hectares de vignes répartis entre Chorey-lès-Beaune, Beaune, Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton.
- Propriétaire
- Famille Tollot (Nathalie, Jean-Paul et Olivier Tollot)
- Maître de chais
- Jean-Paul Tollot
- Superficie (ha)
- 24.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 130 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’origine du Domaine Tollot-Beaut remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque François Tollot plante des vignes à Chorey-lès-Beaune. Son fils Alexandre Tollot poursuit l’exploitation et épouse Aurélie Beaut, dont le nom est associé à celui des Tollot dans la dénomination du domaine. En 1921, le domaine commence à mettre ses vins en bouteilles sous son propre nom, à une époque où cette pratique demeure peu répandue en Côte-d’Or. Il compte aussi parmi les producteurs bourguignons ayant développé tôt l’exportation vers les États-Unis. Initialement concentré à Chorey-lès-Beaune, le vignoble s’est constitué progressivement par des acquisitions de parcelles à Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Le domaine exploite aujourd’hui environ 24 hectares répartis sur ces quatre communes. La cinquième génération familiale est représentée par les cousins Nathalie, Jean-Paul et Olivier Tollot, qui assurent la direction du domaine. Jean-Paul Tollot est identifié comme responsable des vinifications.
Corton Bressandes
Les Bressandes est un climat physiquement délimité d'Aloxe-Corton, inclus dans l'appellation Corton Grand Cru et principalement consacré au vin rouge. Il occupe le versant sud-est de la colline de Corton, en contrebas des climats Clos du Roi et Les Renardes. Son parcellaire forme un ensemble assez régulier, réparti entre une bande haute et une bande basse, sur des sols argilo-calcaires rouges et caillouteux.
- Commune de la parcelle
- Aloxe-Corton
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom proviendrait d'un ancien propriétaire originaire de la Bresse ; cette étymologie reste présentée comme une hypothèse.
- Exposition
- Sud-est
- Altitude
- 240–275 m
- Pente
- Environ 12 %
- Sol
- Sol argilo-calcaire, à terre rouge et caillouteuse, avec éléments calcaires.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires jurassiques de Comblanchien et de Dijon-Corton ; calcaire de Ladoix signalé dans la partie haute.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.910000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire de deux parcelles
- Âge indicatif des vignes
- Deux parcelles, dont les plus vieilles vignes ont été plantées dans les années 1950 ; plantations de 1953 et 1955 signalées.
Histoire de la parcelle
Les Bressandes fut classé en « Première Cuvée » par Jules Lavalle en 1855, puis par le Comité d'Agriculture et de Viticulture de Beaune en 1860. Le climat est identifié dans le parcellaire cadastral d'Aloxe-Corton présenté dans le dossier d'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial. Il est aujourd'hui reconnu réglementairement comme dénomination géographique associée au Corton Grand Cru rouge.
