Domaine Ramonet Chassagne Montrachet Les Chaumées 2022 Bouteille (75cl)
Le Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2022 est un vin blanc de Bourgogne issu à 100 % de chardonnay, sur l’appellation Chassagne-Montrachet. Cette cuvée provient du climat Les Chaumées, classé Premier Cru. Le domaine y exploite une petite parcelle de 0,12 hectare exposée à l’est, sur des sols de calcaire friable mêlé d’argile. Le producteur décrit ce terroir comme donnant un blanc concentré, tout en finesse, marqué par un fruit délicat et une expression minérale.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Ramonet
- Parcelle / Cru
- Les Chaumées [Rouge]
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Ramonet
Le Domaine Ramonet est une exploitation familiale établie à Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 17 hectares est réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec une production majoritairement blanche. Le domaine est issu de la famille Ramonet et Jean-Claude Ramonet assure la vinification.
- Propriétaire
- Famille Ramonet
- Maître de chais
- Jean-Claude Ramonet
- Superficie (ha)
- 17.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Ramonet a été fondé à Chassagne-Montrachet par Pierre Ramonet à la fin des années 1920. À ses débuts, Pierre Ramonet achetait des raisins, les vinifiait puis commercialisait les vins. Il a progressivement acquis des parcelles autour de Chassagne-Montrachet ; une partie des Ruchottes est entrée dans le domaine en 1934. Son fils André a poursuivi le développement de l’exploitation familiale. Les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, ont ensuite pris part au travail du domaine et en ont assuré la continuité. Après les vendanges de 2013, Noël Ramonet s’est retiré de l’exploitation opérationnelle pour cultiver ses vignes et fournir ses raisins à Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet a dès lors assumé la vinification et la commercialisation sous son nom, sans rupture revendiquée dans les pratiques du domaine. La SCEA Domaine Ramonet demeure active à Chassagne-Montrachet ; ses associés comprennent les structures familiales de Noël et de Jean-Claude Ramonet, tandis que Jean-Claude Ramonet en est gérant. Depuis 2024, Pierre-François et Michaël Ramonet sont également gérants de cette société.
Les Chaumées [Rouge]
Les Chaumées est un climat Premier Cru situé au nord et sur les hauteurs du vignoble de Chassagne-Montrachet, à proximité de la limite de Saint-Aubin et au-dessus du climat Les Vergers. Le cahier des charges autorise l'emploi de ce nom de climat pour les vins tranquilles blancs ou rouges de l'appellation. Les parcelles documentées sont orientées de l'est au sud-est, sur des sols argilo-calcaires souvent minces, caillouteux et très drainants. Une forte pente est signalée localement, mais les valeurs disponibles concernent certaines propriétés et ne peuvent être généralisées à tout le climat.
- Commune de la parcelle
- Chassagne-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom dérive de « chaume », terme désignant en Bourgogne des terres incultes ou retournées en friche avant leur plantation en vigne.
- Exposition
- Est à sud-est
- Sol
- Sols argilo-calcaires, localement minces, légers, caillouteux et très drainants.
Histoire de la parcelle
Le toponyme conserve la mémoire de terrains autrefois incultes ou en friche, progressivement défrichés et plantés en vigne. Les Chaumées figure aujourd'hui dans la liste réglementaire des climats pouvant accompagner la mention « premier cru » de l'AOC Chassagne-Montrachet, pour les deux couleurs.
