Domaine Joseph Voillot Volnay Fremiets 1983
Le Domaine Joseph Voillot Volnay 1er Cru Fremiets 1983 est un vin rouge de Bourgogne issu à 100 % de pinot noir, produit sur la parcelle Fremiets dans l’appellation Volnay. Classé Premier Cru de Bourgogne, ce millésime a reçu 15,5/20 de Jancis Robinson, avec une fenêtre de dégustation indiquée de 1990 à 2002. La critique décrit une robe assez pâle et une finale ferme, estimant alors le vin en phase de déclin.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Joseph Voillot
Le nom « Voillot » est ici rattaché au Domaine Joseph Voillot, exploitation familiale établie à Volnay, en Côte de Beaune. Le domaine cultive 8 hectares répartis entre Meursault, Volnay, Pommard et Beaune, et produit treize appellations ; il est aujourd’hui géré par Étienne Chaix.
- Propriétaire
- Famille Chaix (SCEV Domaine Joseph Voillot)
- Maître de chais
- Étienne Chaix
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Joseph Voillot a été créé à Volnay vers 1840 par un membre de la famille Voillot. La famille y exploite la vigne depuis six générations. Joseph Voillot, représentant de la quatrième génération, a dirigé le domaine avant sa retraite. Son gendre, Jean-Pierre Charlot, a commencé à travailler à ses côtés en 1982. Œnologue de formation et ancien enseignant à Beaune, Jean-Pierre Charlot a repris la conduite du domaine en 1994 et a généralisé la vinification de la production au domaine. Étienne Chaix a rejoint l’exploitation en 2016 afin d’assurer la transmission familiale. Il est devenu gérant de la SCEV Domaine Joseph Voillot le 1er septembre 2019, en remplacement de Jean-Pierre Charlot. Le domaine est désormais géré par Étienne Chaix ; il exploite 8 hectares sur les communes de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune et est certifié HVE depuis 2017.
Fremiets
Frémiets est un climat officiellement classé en Premier Cru de l’appellation Volnay, situé au nord du village, à proximité de la limite de Pommard. Il s’étend sous les climats Clos des Ducs et Pitures et monte depuis le secteur dominant Les Angles jusqu’au chemin des Pitures, à mi-coteau. Sa partie haute présente un sol très mince sous l’effet de l’érosion, composé d’argile, de calcaire et de roches marneuses en décomposition. Le climat cadastral relève de la section AD de Volnay et ne doit pas être confondu avec la dénomination distincte « Frémiets - Clos de la Rougeotte ».
- Commune de la parcelle
- Volnay
- Pente
- Assez prononcée, avec un méplat dans la partie basse
- Sol
- Sol argilo-calcaire très superficiel en partie haute, fortement érodé
- Sous-sol et géologie
- Roches marneuses en décomposition et substrat marno-calcaire
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.610000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Vignes plantées en 1932, 1950 et 1978.
Histoire de la parcelle
Frémiets figure dans la délimitation réglementaire des climats de Volnay autorisés à porter la mention Premier Cru. L’appellation Volnay a été reconnue en 1937 et les limites de son aire particulière Premier Cru ont notamment été approuvées par l’INAO en 1984 puis en 2005. Le dossier UNESCO des Climats du vignoble de Bourgogne rattache Frémiets à la section cadastrale AD et documente son parcellaire sur le cadastre de 1957.
