Domaine Joseph Voillot Meursault Les Cras 1983
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Joseph Voillot
- Parcelle / Cru
- Les Cras (Meursault)
- Millésime
- 1983
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Joseph Voillot
Le nom « Voillot » est ici rattaché au Domaine Joseph Voillot, exploitation familiale établie à Volnay, en Côte de Beaune. Le domaine cultive 8 hectares répartis entre Meursault, Volnay, Pommard et Beaune, et produit treize appellations ; il est aujourd’hui géré par Étienne Chaix.
- Propriétaire
- Famille Chaix (SCEV Domaine Joseph Voillot)
- Maître de chais
- Étienne Chaix
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Joseph Voillot a été créé à Volnay vers 1840 par un membre de la famille Voillot. La famille y exploite la vigne depuis six générations. Joseph Voillot, représentant de la quatrième génération, a dirigé le domaine avant sa retraite. Son gendre, Jean-Pierre Charlot, a commencé à travailler à ses côtés en 1982. Œnologue de formation et ancien enseignant à Beaune, Jean-Pierre Charlot a repris la conduite du domaine en 1994 et a généralisé la vinification de la production au domaine. Étienne Chaix a rejoint l’exploitation en 2016 afin d’assurer la transmission familiale. Il est devenu gérant de la SCEV Domaine Joseph Voillot le 1er septembre 2019, en remplacement de Jean-Pierre Charlot. Le domaine est désormais géré par Étienne Chaix ; il exploite 8 hectares sur les communes de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune et est certifié HVE depuis 2017.
Les Cras (Meursault)
Les Cras est un climat officiellement classé en Meursault Premier Cru, mais seule une partie du lieu-dit cadastral homonyme appartient à l’aire Premier Cru. Situé dans le secteur septentrional du vignoble de Meursault, près de la limite de Volnay, il peut produire des vins blancs ou rouges. Les descriptions professionnelles indiquent un coteau pentu aux sols argilo-calcaires caillouteux dans sa partie haute, davantage calcaires vers le bas et plus argileux dans le secteur du Clos Richemont. Une fiche relative à deux parcelles contiguës du haut du climat les situe vers 238 mètres et orientées au sud-est, données qui ne peuvent toutefois pas être étendues avec certitude à toute la délimitation.
- Commune de la parcelle
- Meursault
- Origine du nom de la parcelle
- Nom issu du thème celtique « cracos », signifiant « colline pierreuse » ; en Bourgogne, cras ou crais désigne des coteaux pierreux et des éboulis.
- Pente
- Coteau pentu, sans valeur chiffrée vérifiée
- Sol
- Sols argilo-calcaires caillouteux en haut, plus calcaires en bas ; secteur plus argileux au Clos Richemont
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.140000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Vignes plantées en 1963 et 1980 selon la fiche technique officielle du domaine.
Histoire de la parcelle
Les Cras figurait parmi les terroirs de première classe dans la hiérarchisation du vignoble de Meursault établie par le Comité d’agriculture de l’arrondissement de Beaune en 1860-1861. L’État a reconnu en 1943 les climats de Meursault autorisés à porter la mention « premier cru » ; Les Cras figure aujourd’hui dans la liste réglementaire, pour une partie seulement du lieu-dit et pour les deux couleurs.
