Domaine Fourrier Griottes Chambertin 2008
Le Domaine Fourrier Griottes-Chambertin 2008 est un vin rouge de Bourgogne produit par le Domaine Fourrier, issu de la parcelle Griotte-Chambertin à Gevrey-Chambertin. Classé Grand Cru de Bourgogne, il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Cette cuvée provient de l’appellation Griotte-Chambertin, un Grand Cru de la Côte de Nuits produit sur la seule commune de Gevrey-Chambertin et dont l’aire en production couvre 2,73 hectares.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Fourrier
- Parcelle / Cru
- Griotte-Chambertin
- Millésime
- 2008
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Fourrier
Établi à Gevrey-Chambertin, le Domaine Fourrier exploite une dizaine d’hectares répartis entre Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Vougeot. Jean-Marie Fourrier y vinifie séparément de nombreuses parcelles, parmi lesquelles Griotte-Chambertin, Clos Saint-Jacques, Combe aux Moines et Cherbaudes. Les cuvées portant la mention Domaine doivent être distinguées de celles de l’activité de négoce commercialisées sous le nom Jean-Marie Fourrier.
- Propriétaire
- Famille Fourrier, via la SCEA Domaine Fourrier, dirigée par Jean-Marie Fourrier
- Maître de chais
- Jean-Marie Fourrier
- Superficie (ha)
- 10.00 ha
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux années 1930, lorsque Fernand Pernot constitua un patrimoine viticole à Gevrey-Chambertin comprenant notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et au Clos Saint-Jacques. Sans descendant direct, il associa progressivement son petit-neveu Jean-Claude Fourrier à l’exploitation, alors connue sous le nom de Pernot-Fourrier. Jean-Claude en prit la direction à la fin des années 1960, puis la pleine responsabilité après la mort de Fernand Pernot en 1982 ; il étendit les propriétés familiales à Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Vougeot. Son fils Jean-Marie Fourrier rejoignit le domaine en 1989 et participa cette année-là aux vinifications auprès d’Henri Jayer et d’Emmanuel Rouget à Vosne-Romanée. Après une expérience au Domaine Drouhin en Oregon en 1993, il reprit seul la conduite de l’exploitation en 1994, à l’âge de 23 ans, réduisant les rendements, abandonnant les herbicides et développant la vinification parcellaire. Une nouvelle cuverie fut achevée en 2007, permettant de vinifier au domaine l’ensemble de la récolte. Jean-Marie travaille avec sa sœur Isabelle, son épouse Vicki et, plus récemment, son fils Louis. Il a parallèlement créé une activité de micro-négoce, dont les vins sont étiquetés Jean-Marie Fourrier afin de les différencier des cuvées issues du vignoble familial.
Griotte-Chambertin
Griotte-Chambertin est à la fois une appellation Grand Cru et un terroir physiquement délimité, entièrement situé dans le petit lieu-dit « En Griotte » à Gevrey-Chambertin. Les vignes occupent le piémont d’un petit amphithéâtre exposé au levant, sur une pente relativement forte et très pierreuse. Les sols, peu épais, peu évolués, généralement carbonatés et bien drainants malgré leur richesse en argile, recouvrent des épandages d’éboulis mêlés d’argiles et de limons rouges. Le substrat est constitué de calcaire dur bajocien, notamment de calcaire à entroques.
- Commune de la parcelle
- Gevrey-Chambertin
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom dérive du bourguignon « cras » ou « criot », désignant habituellement un terrain très pierreux, et non directement du fruit appelé griotte.
- Exposition
- levant
- Pente
- relativement forte
- Sol
- Sols peu épais, carbonatés, argileux et bien drainants, très pierreux, avec éboulis, argiles et limons rouges.
- Sous-sol et géologie
- Replat et substrat de calcaire dur du Bajocien moyen, notamment calcaire à entroques.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.260000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriété du domaine (vin de domaine)
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle plantée en 1928.
Histoire de la parcelle
La réputation du climat, voisin du Clos de Bèze, paraît établie dès le XVIIIe siècle, ses vins étant alors chers et souvent apparentés au Chambertin. Au début du XXe siècle, ils sont couramment commercialisés sous le nom « Griotte-Chambertin ». Un jugement du tribunal de Dijon de 1931 reconnaît cette appellation d’origine et en fixe les limites géographiques, avant la reconnaissance officielle de l’AOC par le décret du 31 juillet 1937.
