Domaine Cecile Tremblay Vosne Romanee Les Rouges du Dessus 2008

Dégusté par

David Schildknecht

Publié le

2010-06-29

Le Vosne-Romanée « Rouge du Dessus » 2008 de Tremblay constitue sa première cuvée distincte issue de ce vignoble d’altitude, dont elle avait intégré les raisins l’année dernière dans son Vosne Vieilles Vignes. Des notes de fruits noirs distillés aux accents aigus et de subtiles allusions au sous-bois composent un bouquet saisissant. L’association de fruits purs et mûrs – cassis et framboise noire – sans aucune douceur superficielle, avec les jus de faux-filet, la cardamome, le poivre noir, le sel et la craie, est ici tout à fait saisissante, débouchant sur une finale qui stimule la salivation tout en invitant à la réflexion. Ce vin n’est pas « câlin », ni par sa texture ni par son contenu, et il laisse déjà entrevoir les nombreux recoins sombres et profonds vers lesquels il est susceptible de vous emmener. Une belle diffusion tannique et un pH manifestement bas laissent présager une grande résistance. Je prédis plus d’une décennie de fascination absolue et d’appétit irrésistible. Cécile Tremblay a signé certains des succès les plus constants parmi tous les domaines de pinot de la Côte d’Or avec sa cuvée 2008, et parmi les millésimes 2007 que j’ai pu déguster, certains se sont révélés exceptionnellement impressionnants pour ce millésime. Cécile Tremblay attribue à une floraison irrégulière et à une maturation inégale qui en a découlé, plutôt qu’à une quelconque pourriture, les 25 % de ses raisins de 2008 qui, selon elle, ont été écartés sur la table de tri ; elle se dit toutefois « tout à fait satisfaite » des résultats, un jugement que je ne peux qualifier que de faisant preuve d’une retenue ridicule ! (Et bien qu’elle ne l’ait pas mentionné et que je n’aie pas demandé à le déguster, j’ai vu beaucoup de Bourgogne Rosé 2008 traîner dans des caisses dans les locaux provisoires de la cave de Mme Tremblay à Gevrey.) Pour donner une idée de la concentration de la matière première avec laquelle elle travaillait, Tremblay a précisé que la plupart de ses lots en fermentation n’avaient subi qu’un seul pigeage… non pas par jour, mais au total. Entre un tiers et deux tiers de grappes entières avec leurs rafles ont été inclus dans les cuvées, les vins les plus marquants tendant vers la fourchette supérieure. Les 2008 (à l’exception de trois mentionnés) étaient encore en fûts (dont j’ai dégusté des échantillons représentatifs) lors de ma dernière dégustation, et devaient être mis en bouteille à la fin du printemps. Soit dit en passant, Mme Tremblay a récupéré davantage de propriétés appartenant à sa famille avec le millésime 2009, qui a également donné une récolte exceptionnelle par pied, d’une maturité irrésistible et dotée d’une profondeur et d’une verve qui semblent inhabituelles pour ce millésime, ainsi, les amateurs de vin qui auraient du mal à se procurer des bouteilles du millésime 2008 pourraient bien trouver leur bonheur avec le millésime 2009, malgré le battage médiatique qui entoure déjà ce dernier. Importateur : Weygandt-Metzler, Unionville, Pennsylvanie ; tél. (610) 486-0800

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2010-01-11

Fenêtre de dégustation

2012 - 2015

Elle a acheté le vignoble en 2006. Sec en attaque et très charpenté, avec une finale plutôt rude. Nuancé et potentiellement prometteur, mais assez sec et brut à ce stade.

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