Domain Cecile Tremblay Vosne Romanee Les Rouges du Dessus 2008

wa_reviewed_by

David Schildknecht

wa_published_date

2010-06-29

트렘블레이의 2008년산 보스네 로마네 루주 뒤 데수(Vosne Romanee Rouge du Dessus)는 그녀가 작년에 보스네 비에유 비뉴(Vosne Vieilles Vignes)에 포함시켰던 그 고지대 포도밭에서 생산된 포도로 만든 첫 번째 별도 병입 와인이다. 고음역의 증류된 듯한 짙은 과일 향과 은은하게 감도는 숲속 흙내음이 어우러져 강렬한 향을 선사한다. 순수하고 잘 익었으나 결코 겉으로만 달콤하지 않은 카시스 및 블랙 라즈베리 과일 향이 등심 육즙, 카다멈, 흑후추, 소금, 백악의 풍미와 어우러지는 조화는 매우 인상적이며, 침이 고이게 할 뿐만 아니라 깊은 사색을 불러일으키는 여운을 남깁니다. 이 와인은 질감이나 내용 면에서 결코 부드럽지 않으며, 이미 여러분을 이끌어갈 깊고 어두운 여정의 많은 순간들을 암시하고 있다. 미묘하게 퍼지는 탄닌과 뚜렷이 낮은 pH는 탄탄한 내구성을 시사한다. 나는 이 와인이 앞으로 10년 이상 동안 끝없는 매력과 거부할 수 없는 식욕을 자극할 것이라고 예측한다. 세실 트렘블레이는 2008년산 컬렉션을 통해 코트 도르(Côte d’Or) 피노 도멘 중에서도 가장 일관된 성공을 거두었으며, 제가 시음할 수 있었던 그녀의 2007년산 병입 와인 중에는 그 빈티지 치고는 유난히 인상적인 와인이 몇 가지 포함되어 있었습니다. 트렘블레이는 2008년산 포도 중 25%가 선별대에서 버려졌다고 말하며, 그 원인을 썩음보다는 불규칙한 개화와 그에 따른 불균일한 숙성도로 돌렸지만, 결과에 대해서는 “상당히 만족한다”고 밝혔습니다. 저는 이 판단을 터무니없이 절제된 태도라고밖에 표현할 수 없습니다! (그녀가 직접 언급하지는 않았고 제가 시음을 요청하지도 않았지만, 제브레(Gevrey)에 있는 트렘블레이의 임시 저장고에서 2008년산 부르고뉴 로제(Bourgogne Rose)가 상자 속에 잔뜩 쌓여 있는 것을 보았습니다.) 그녀가 작업한 원료의 농도를 짐작할 수 있도록, 트렘블레이는 대부분의 발효 로트에 피게를 단 한 번만 실시했다고 언급했다… 하루에 한 번이 아니라, 총 횟수 말이다. 발효 과정에는 줄기가 붙은 통포도의 1/3에서 2/3 정도가 포함되었으며, 가장 인상적인 와인들은 그 비율이 높은 편에 속했습니다. 이곳의 2008년산 와인들(명시된 세 가지를 제외하고)은 제가 마지막으로 시음했을 당시 여전히 오크통에 담겨 있었으며(그중 대표적인 와인들을 시음했습니다), 늦봄에 병입될 예정이었습니다. 덧붙여, 트렘블레이는 2009년산 빈티지를 통해 가족 소유의 포도밭을 더 많이 되찾았는데, 이 빈티지는 포도나무당 풍작을 기록했을 뿐만 아니라 거부할 수 없는 숙성도를 보였으며, 해당 빈티지치고는 이례적으로 깊은 맛과 생동감을 지닌 것으로 보입니다. 따라서 2008년산 와인을 구하기 어려운 와인 애호가라면, 이미 그 빈티지를 둘러싼 과대 광고에도 불구하고 2009년산에서 기회를 잡을 수 있을 것입니다. 수입사: Weygandt-Metzler, 펜실베이니아주 유니언빌; 전화 (610) 486-0800

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jr_reviewed_by

Jancis Robinson

jr_published_date

2010-01-11

jr_drink_date

2012 - 2015

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