Domaine De Montille Nuits Saint-Georges Clos de Thorey 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine de Montille Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey 2019 est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru, produit par le Domaine Hubert de Montille dans l’appellation Nuits-Saint-Georges. Issu à 100 % de pinot noir, il est identifié par la parcelle Clos de Thorey. Ce millésime 2019 exprime une cuvée de la Côte de Nuits à l’identité parcellaire précise.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert De Montille
- Parcelle / Cru
- Clos de Thorey
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Hubert De Montille
Le Domaine de Montille est un domaine familial établi à Volnay, en Côte-d’Or, dont le vignoble s’étend aujourd’hui sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Dirigé et détenu par Étienne de Montille, il exploite 37 hectares, majoritairement en premiers et grands crus, dans des appellations telles que Volnay, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet et Vosne-Romanée. Le domaine, historiquement associé aux vins rouges de Volnay, produit également des vins blancs depuis l’intégration du vignoble du Château de Puligny-Montrachet.
- Propriétaire
- Étienne de Montille
- Maître de chais
- Brian Sieve
- Superficie (ha)
- 37.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 180 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Les origines du domaine remontent aux années 1730, lorsque la famille Chauvelot de Chevannes, propriétaire de vignes, s’installe à Volnay. Le domaine prend le nom de Domaine de Montille en 1863, à la suite du mariage de Marie Éléonore Chauvelot de Chevannes avec Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille. Au XIXe siècle, la propriété réunit environ 30 hectares de vignes en Côte de Beaune et en Côte de Nuits. Les conséquences de la crise phylloxérique et des ventes successives réduisent cependant le patrimoine à environ 2,5 hectares à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Hubert de Montille reprend le domaine en 1947 et entreprend de reconstituer progressivement le vignoble familial, tout en vinifiant et commercialisant lui-même ses vins plutôt que de céder les raisins au négoce. Son fils Étienne rejoint le domaine en 1983, puis devient co-gérant et responsable des vinifications en 1995, année où débute la conversion à l’agriculture biologique. Il prend pleinement la direction du domaine en 2002 et développe ensuite le vignoble, notamment par l’acquisition de parcelles en Côte de Nuits entre 2003 et 2005. En 2012, le domaine rachète le Château de Puligny-Montrachet et intègre environ 15 hectares de vignes blanches à son exploitation. Le vignoble couvre aujourd’hui 37 hectares et la vinification est suivie en cave par Brian Sieve, chef de cave, avec Jacques Montagnon pour les activités de cuverie liées aux blancs.
Clos de Thorey
Le Clos de Thorey est un clos viticole situé dans la partie centrale du climat officiel Aux Thorey, au nord du finage de Nuits-Saint-Georges. Aux Thorey figure dans le cahier des charges de l'AOC parmi les climats classés en Premier Cru, tandis que Clos de Thorey n'y apparaît pas comme climat autonome. Le site est exposé au sud et présente un sol très riche en calcaire actif, avec des blocs calcaires émoussés localement appelés « têtes de mouton ».
- Commune de la parcelle
- Nuits-Saint-Georges
- Origine du nom de la parcelle
- « Thorey » pourrait dériver du domaine gallo-romain d'un certain Taurius, ou de la racine celtique « turra », désignant une hauteur. « Clos » désigne ici le cœur du climat Aux Thorey.
- Exposition
- Sud
- Sol
- Sol très riche en calcaire actif, avec blocs calcaires émoussés par l'érosion.
- Sous-sol et géologie
- Marnes à Ostrea acuminata riches en huîtres fossiles, formations sédimentaires calcaires du Jurassique moyen.
Le domaine dans cette parcelle
- Année d’acquisition de la parcelle
- 2005
Histoire de la parcelle
Le nom Thorey est présenté comme très ancien, avec des origines gallo-romaine ou celtique possibles. Le Clos de Thorey a historiquement donné son nom à une société foncière, la Société Civile du Clos de Thorey, dont un ensemble de vignobles a été acquis conjointement par les familles de Montille et Seysses en 2005. Le nom Clos de Thorey reste attaché à une portion délimitée située au cœur du climat Aux Thorey.
