Château Les Forts de Latour 2007
Château Les Forts de Latour 2007 est un vin rouge de Pauillac, à Bordeaux, élaboré par le Château Latour. Second vin du domaine, il assemble 70 % de cabernet sauvignon et 30 % de merlot. The Wine Advocate lui attribue 89/100 et le situe à maturité, avec une fenêtre de dégustation de 2017 à 2029; Jancis Robinson le note 16,5/20, à boire de 2016 à 2026. Les critiques décrivent un profil évolué, aux fruits noirs, graphite, tabac, notes fumées et tannins fondus, prolongé par une finale savoureuse légèrement ferme.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Caisse Bois d'Origine de 6
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Producteur / Domaine
- Château Latour
- Cuvée
- Les Forts de Latour
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Château Latour
Château Latour est une propriété viticole de Pauillac, dans le Médoc, située à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde. Classé premier cru dans le classement de 1855, son vignoble couvre 96,5 hectares, dont les 47 hectares de l’Enclos entourant le château sont susceptibles d’entrer dans la composition du Grand Vin. Le domaine est détenu par Artémis, la holding de la famille Pinault.
- Propriétaire
- Artémis (famille Pinault)
- Maître de chais
- Pierre-Henri Chabot
- Superficie (ha)
- 96.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 300 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La plus ancienne mention connue de Latour date de 1331 et concerne l’autorisation de construire une tour fortifiée dans la paroisse de Saint-Maubert. La forteresse apparaît de nouveau en 1378 dans les Chroniques de Jean Froissart, dans le contexte de la guerre de Cent Ans. Jusqu’à la fin du XVIIe siècle, le domaine reste entre les mains de la famille de Mullet. Par mariages et héritages, il devient ensuite la propriété d’Alexandre de Ségur, dont la famille développe son activité viticole. Le vignoble compte alors 38 hectares en 1759 et 47 hectares en 1794. Château Latour est classé premier cru en 1855. À partir de 1842, les descendants de la famille de Ségur détiennent la propriété au sein d’une société civile, avant l’entrée progressive d’actionnaires britanniques au XXe siècle. Allied Lyons réunit 93 % des parts en 1989, puis François Pinault rachète cette participation en juin 1993 par l’intermédiaire d’Artémis. Frédéric Engerer, arrivé au domaine en 1995, en devient le gérant en 1998 ; une rénovation complète des installations de vinification et d’élevage est menée entre 1999 et 2003. Le domaine cesse la commercialisation en primeur après le millésime 2011 et obtient la certification biologique en 2018. Hélène Génin dirige aujourd’hui le domaine, tandis que Pierre-Henri Chabot en est le maître de chai.
Les Forts de Latour
Les Forts de Latour est un vin distinct de Château Latour, issu du pourtour de l’Enclos, de parcelles extérieures situées à Pauillac et, selon leur niveau qualitatif, de lots initialement susceptibles d’entrer dans le Grand Vin. Il est élaboré avec le même soin que le Grand Vin, mais avec une proportion plus élevée de Merlot et une part moindre de barriques neuves.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom provient d’une parcelle historique de « l’Enclos » appelée Les Forts de Latour.
- Année de création de la cuvée
- 1966
- Style de la cuvée
- Vin de Pauillac structuré et destiné à la garde, généralement marqué par une proportion de Merlot supérieure à celle du Grand Vin. Son assemblage et ses origines parcellaires lui donnent un profil plus varié selon les années, avec un élevage comprenant habituellement 50 à 60 % de barriques neuves.
- Positionnement dans la gamme
- Deuxième vin de Château Latour, situé entre le Grand Vin de Château Latour et le Pauillac de Château Latour.
Histoire de la cuvée
Le vin a été produit et étiqueté pour la première fois sous le nom Les Forts de Latour en 1966, avec l’objectif déclaré d’atteindre le niveau d’un très bon cru classé. Depuis, le domaine indique avoir poursuivi un travail continu d’amélioration qualitative.
