Château De Fargues 2007
Château de Fargues 2007 est un vin blanc liquoreux de l’appellation Sauternes, à Bordeaux, élaboré par Château de Fargues, propriété de la famille de Lur-Saluces. Ce Second Cru Classé de Sauternes assemble 80 % de Sémillon et 20 % de Sauvignon Blanc. The Wine Advocate lui attribue 97/100; Jancis Robinson le note 18/20 et recommande une dégustation de 2014 à 2030. Les critiques décrivent un Sauternes complexe et énergique, aux notes de miel, fleurs pressées, amande, marmelade, poire et poivre blanc, porté par une finale précise et persistante.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc
Château De Fargues
Implanté à Fargues-de-Langon, Château de Fargues élabore un sauternes issu principalement de sémillon, complété de sauvignon blanc, sur des graves argileuses. Le vignoble appartient à la famille de Lur Saluces depuis 1472 et se distingue par des rendements très faibles, des vendanges par tries successives et un élevage prolongé en barriques. Philippe de Lur Saluces représente aujourd’hui la seizième génération familiale à la tête de la propriété.
- Propriétaire
- Philippe de Lur Saluces et la famille de Lur Saluces
- Maître de chais
- François Amirault
- Superficie (ha)
- 21.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 20000
Histoire du domaine
La forteresse de Fargues est construite en 1306 à l’initiative de Raymond-Guilhem de Fargues. Le domaine entre dans la famille de Lur en 1472 par le mariage d’Isabeau de Montferrand, dame de Fargues, avec Pierre de Lur ; le nom de Lur Saluces apparaît après le mariage de Jean de Lur et de Catherine-Charlotte de Saluces en 1586. Un incendie ravage le château dans la nuit du 24 au 25 mai 1687, entraînant son abandon progressif, tandis que les terres conservent une vocation agricole. À partir de 1922, Bertrand de Lur Saluces réoriente la propriété : il abandonne la production de vin rouge ordinaire et replante les meilleures parcelles en sémillon et sauvignon blanc afin d’élaborer un grand vin de Sauternes. Le premier millésime de Château de Fargues est produit en 1943, trop tard pour que le domaine ait figuré dans le classement de 1855. Alexandre de Lur Saluces succède à son oncle Bertrand en 1968, agrandit le vignoble, modernise les installations de vinification et engage la restauration de la forteresse. Son fils Philippe rejoint la direction du domaine en 2014 et prend sa suite après le décès d’Alexandre de Lur Saluces, survenu le 24 juillet 2023. La propriété demeure ainsi dans la même famille depuis plus de cinq siècles.
