Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemble 2019 Bouteille (75cl)
Le Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemble 2019 est un champagne blanc millésimé de Champagne, élaboré par Cédric Bouchard. Cette cuvée Blanc de Blancs est issue à 100 % de chardonnay. Elle provient du lieu-dit La Haute Lemblé, près de Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar, sur une très petite parcelle d’environ 0,12 hectare. Le vin est produit sans dosage, soulignant l’expression directe et précise du chardonnay dans cette cuvée parcellaire.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- La Haute Lemble
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard est un vigneron de la Côte des Bar, dans l’Aube, installé entre Celles-sur-Ource et Landreville. Il a fondé Roses de Jeanne en 2000 et élabore des champagnes parcellaires issus d’un seul cépage et d’une seule récolte. Les vins, aujourd’hui commercialisés sous le nom Roses de Jeanne, proviennent de très petites parcelles, notamment en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
- Propriétaire
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- Superficie (ha)
- 3.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Issu d’une famille de vignerons de Celles-sur-Ource, Cédric Bouchard a d’abord travaillé à Paris comme caviste et sommelier. Il revient dans l’Aube en 2000 pour créer sa propre structure de production, Roses de Jeanne. À ses débuts, il exploite notamment la parcelle des Ursules, en pinot noir, et dispose alors d’un peu plus d’un hectare de vignes. Son père conserve parallèlement des vignes dont les vins sont initialement commercialisés sous l’étiquette Inflorescence. Au cours des années suivantes, Cédric Bouchard reprend ou intègre progressivement une partie de ces parcelles familiales à son activité. Depuis 2014, les cuvées sont commercialisées sous l’unique nom de Roses de Jeanne. Le domaine travaille des vinifications séparées par parcelle, cépage et année de récolte, dans une logique de champagnes non assemblés. Cédric Bouchard demeure le propriétaire-vigneron et assure directement les vinifications.
La Haute Lemble
La Haute-Lemblée est un Champagne blanc de blancs issu exclusivement de Chardonnay cultivé sur une seule petite parcelle à Celles-sur-Ource. Chaque édition provient d'une seule vendange, conformément à l'approche parcellaire, monocépage et millésimée de Cédric Bouchard. La première vendange documentée de cette cuvée est 2004.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit La Haute-Lemblée à Celles-sur-Ource, dont provient le Chardonnay.
- Année de création de la cuvée
- 2004
- Style de la cuvée
- Blanc de blancs parcellaire à l'expression vineuse, précise et tendue, généralement marqué par la pureté du Chardonnay, l'énergie et une forte lecture du terroir.
- Positionnement dans la gamme
- Micro-cuvée parcellaire de Chardonnay de la gamme Roses de Jeanne, parmi les vins les plus rares du domaine.
Histoire de la cuvée
La parcelle a été plantée par Cédric Bouchard en 2002 avec plusieurs sélections massales de Chardonnay. La vendange 2004, première récolte documentée de cette jeune vigne, a donné la première La Haute-Lemblée, produite alors en quantité particulièrement limitée.
