Champagne Bollinger Speciale Cuvee
Champagne Bollinger Spéciale Cuvée est un champagne blanc effervescent non millésimé de Champagne, élaboré par la Maison Bollinger. Son assemblage réunit 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Meunier, issus à plus de 85 % de Grands et Premiers Crus. Cette cuvée associe plusieurs vendanges à une majorité de vins de réserve, dont une partie est conservée en magnums pendant 7 à 15 ans. Sa maturation en cave dépasse deux fois la durée minimale imposée par l’appellation Champagne; son dosage se situe entre 6 et 7 g/l.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Coffret
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Bollinger
- Cuvée
- Spéciale Cuvée
- Millésime
- Non Millésimé
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Bollinger
Fondée à Aÿ en 1829, Bollinger est une maison de Champagne demeurée sous contrôle familial. Son vignoble compte 179 hectares, répartis sur sept ensembles viticoles, dont 85 % sont classés en grands ou premiers crus. Le pinot noir y occupe une place majoritaire et la maison conserve notamment la pratique de la vinification en petits fûts de chêne pour une partie de ses vins.
- Propriétaire
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Superficie (ha)
- 179.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La société Renaudin-Bollinger & Cie est fondée à Aÿ le 6 février 1829 par Athanase de Villermont, Joseph dit Jacques Bollinger et Paul Renaudin. Athanase de Villermont apporte les terres issues de son héritage familial, tandis que Joseph Bollinger se charge de la commercialisation et Paul Renaudin de la cave. Georges Bollinger, fils de Jacques, dirige ensuite la maison durant la crise phylloxérique et la Première Guerre mondiale. À la mort de Georges en 1918, son fils Jacques prend la direction de l'entreprise, agrandit les installations et acquiert notamment des vignes à Tauxières. Après le décès de Jacques en 1941, son épouse Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, dite Lily Bollinger, dirige la maison jusqu'en 1971, dans le contexte de la guerre puis de la reprise d'après-guerre. Sous sa direction, Bollinger développe sa présence internationale et commercialise en 1967 le champagne R.D., pour Récemment Dégorgé. Claude d'Hautefeuille dirige ensuite la maison à partir de 1971, avant que Christian Bizot lui succède en 1978 ; ce dernier formalise en 1992 une charte d'éthique et de qualité. Ghislain de Montgolfier prend la tête de la maison en 1994, puis Jérôme Philipon devient président en 2008, premier dirigeant extérieur à la famille. Charles-Armand de Belenet est nommé directeur général de Champagne Bollinger en 2017. La maison reste intégrée au Groupe Bollinger, groupe familial qui réunit également d'autres maisons et domaines.
Spéciale Cuvée
Special Cuvée est la cuvée emblématique non millésimée de Bollinger. Elle assemble plusieurs vendanges et une majorité de vins de réserve, dont une partie est conservée en magnums. Dominée par le Pinot Noir, elle constitue une expression de référence du style de la Maison.
- Origine du nom de la cuvée
- En 1911, l’agent britannique de Georges Bollinger proposa le nom « Special Cuvée », écrit à l’anglaise sans accent, jugeant l’expression « Brut sans année » inappropriée pour ce champagne.
- Année de création de la cuvée
- 1911
- Style de la cuvée
- Un champagne structuré, ample et vineux, associant profondeur, longueur et vivacité, avec une complexité aromatique favorisée par la forte proportion de vins de réserve.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée emblématique et signature de la Maison, expression de référence du style Bollinger.
Histoire de la cuvée
La cuvée reçut son nom actuel en 1911, sur la suggestion de l’agent britannique de Georges Bollinger. Depuis lors, la Maison la reproduit chaque année avec l’objectif de maintenir une constance de style et de qualité, en s’appuyant notamment sur son patrimoine de vins de réserve.
