Champagne Bollinger Speciale Cuvee
Champagne Bollinger Spéciale Cuvée é um champagne branco espumante não safrado de Champagne, elaborado pela Maison Bollinger. Seu corte reúne 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 15% de Meunier, sendo mais de 85% procedentes de Grands e Premiers Crus. Esta cuvée combina várias safras com uma maioria de vinhos de reserva, parte dos quais é envelhecida em garrafas magnum por 7 a 15 anos. Sua maturação em adega excede em mais do que o dobro a duração mínima exigida pela apelação Champagne; sua dosagem situa-se entre 6 e 7 g/l.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- Caixa
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Bollinger
- Cuvée
- Spéciale Cuvée
- Millésime
- Não vintage
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Bollinger
Fundada em Aÿ em 1829, a Bollinger é uma casa de champanhe que permanece sob controle familiar. Seu vinhedo conta com 179 hectares, distribuídos por sete conjuntos vitícolas, dos quais 85% são classificados como grands crus ou premiers crus. A variedade pinot noir ocupa a maior parte dessas áreas, e a casa mantém, notadamente, a prática de vinificação em pequenos barris de carvalho para uma parte de seus vinhos.
- Proprietário
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Área de superfície (ha)
- 179.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A empresa Renaudin-Bollinger & Cie foi fundada em Aÿ em 6 de fevereiro de 1829 por Athanase de Villermont, Joseph, conhecido como Jacques Bollinger, e Paul Renaudin. Athanase de Villermont contribuiu com as terras provenientes de sua herança familiar, enquanto Joseph Bollinger ficou responsável pela comercialização e Paul Renaudin, pela adega. Georges Bollinger, filho de Jacques, passou a dirigir a empresa durante a crise da filoxera e a Primeira Guerra Mundial. Com a morte de Georges em 1918, seu filho Jacques assumiu a direção da empresa, ampliou as instalações e adquiriu, notadamente, vinhedos em Tauxières. Após o falecimento de Jacques, em 1941, sua esposa Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, conhecida como Lily Bollinger, dirigiu a empresa até 1971, no contexto da guerra e, posteriormente, da recuperação pós-guerra. Sob sua direção, a Bollinger expandiu sua presença internacional e lançou, em 1967, o champanhe R.D., sigla para “Récemment Dégorgé” (Recém-Desgorgado). Claude d’Hautefeuille assumiu a direção da casa a partir de 1971, antes de Christian Bizot sucedê-lo em 1978; este último formalizou, em 1992, um código de ética e qualidade. Ghislain de Montgolfier assumiu a liderança da casa em 1994, e Jérôme Philipon tornou-se presidente em 2008, o primeiro dirigente não pertencente à família. Charles-Armand de Belenet foi nomeado diretor-geral da Champagne Bollinger em 2017. A casa continua integrada ao Grupo Bollinger, um grupo familiar que também reúne outras casas e propriedades.
Spéciale Cuvée
Special Cuvée é a cuvée emblemática não safrada da Bollinger. Ela une várias safras e uma maioria de vinhos de reserva, sendo que uma parte deles é conservada em magnums. Dominada pela Pinot Noir, constitui uma expressão de referência do estilo da Maison.
- Origem do nome da cuvée
- Em 1911, o agente britânico de Georges Bollinger sugeriu o nome "Special Cuvée", escrito à inglesa sem acento, julgando a expressão "Brut sans année" imprópria para este champanhe.
- Ano de criação da cuvée
- 1911
- Estilo da cuvée
- Um champanhe estruturado, amplo e vinoso, associando profundidade, comprimento e vivacidade, com uma complexidade aromática favorecida pela alta proporção de vinhos de reserva.
- Posicionamento na gama
- Cuvée emblemática e assinatura da Maison, expressão de referência do estilo Bollinger.
Histoire de la cuvée
A cuvée recebeu seu nome atual em 1911, por sugestão do agente britânico de Georges Bollinger. Desde então, a Maison a reproduz todos os anos com o objetivo de manter a constância de estilo e qualidade, baseando-se especialmente em seu patrimônio de vinhos de reserva.
