Cardhu 27 years old Rare Malt 1973 1973
Cardhu 27 Years Old Rare Malt 1973 est un whisky ambré de Cardhu, élaboré dans le Speyside, en Écosse. Distillé en 1973 et âgé de 27 ans, il appartient à la Rare Malts Selection. Cette édition a été embouteillée en octobre 2000 à son degré naturel de fût, soit 60,02 % vol. Elle constitue une expression ancienne de la distillerie Cardhu, centrée sur un long vieillissement et une concentration élevée.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Speyside
- Producteur / Domaine
- Cardhu
- Millésime
- 1973
Cardhu
Cardhu est une distillerie de single malt écossais située à Knockando, dans le Speyside, près d’Aberlour. Fondée dans son cadre légal en 1824 par John et Helen Cumming après une période de distillation clandestine, elle a été durablement marquée par Helen puis par sa belle-fille Elizabeth Cumming. Exploitée par Diageo, elle produit un whisky également employé dans les assemblages Johnnie Walker.
- Propriétaire
- Diageo
- Maître de chais
- Roselyn Burnett (Distillery Manager)
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 3,4 millions de litres/an (capacité annuelle de production)
Histoire du domaine
En 1811, John Cumming et son épouse Helen prennent à bail la ferme de Cardhu et commencent à distiller de manière clandestine, pratique alors répandue dans le Speyside. John Cumming obtient une licence de distillation en 1824, date retenue comme fondation officielle de la distillerie Cardhu. Helen Cumming joue un rôle central dans l’exploitation de l’entreprise familiale. Après la mort de son mari Lewis en 1872, Elizabeth Cumming, belle-fille de John et Helen, prend la direction de la distillerie. Elle fait reconstruire l’établissement sur un nouveau site au milieu des années 1880. En 1893, Elizabeth Cumming cède l’entreprise à John Walker & Sons, en posant comme condition le maintien de la famille dans la gestion de la distillerie. Cardhu devient alors la première distillerie achetée par John Walker & Sons et son malt prend une place importante dans les assemblages Johnnie Walker. La distillerie relève aujourd’hui du groupe Diageo ; Roselyn Burnett y est identifiée comme Distillery Manager dans des sources professionnelles récentes.
