Domaine Remoissenet Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillons 2022 Bouteille (75cl)
Le Domaine Remoissenet Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillons 2022 est un vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de chardonnay dans l’appellation Chablis. Classé Premier Cru, il provient du climat Vaillons, situé au sud-ouest du village de Chablis et exposé au sud-est. Ce secteur, parmi les plus étendus des Premiers Crus de Chablis, repose sur des marnes calcaires kimméridgiennes. Le millésime 2022 associe ainsi la fraîcheur caractéristique du chardonnay septentrional à une expression plus ample, portée par une trame d’agrumes et une tonalité minérale.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Domaine Remoissenet Père et Fils
Remoissenet Père et Fils est une maison de Bourgogne établie à Beaune en 1877. Elle exerce à la fois une activité de domaine, avec environ 13 hectares de vignes en propre notamment à Beaune et Gevrey-Chambertin, et de négoce. La maison est dirigée par Edward L. Milstein et les vinifications sont assurées par Claudie Jobard.
- Propriétaire
- Edward L. Milstein (via Remoissenet Holdings Ltd)
- Maître de chais
- Claudie Jobard
- Superficie (ha)
- 13.00 ha
Histoire du domaine
Remoissenet Père et Fils est fondée à Beaune en 1877 et s’installe dans un bâtiment historique du XIVe siècle situé au cœur de la ville. La maison est restée dans la famille Remoissenet jusqu’en 2005. Durant les dernières décennies de cette période, Roland Remoissenet en a assuré la direction. Lors de son départ à la retraite en 2005, l’entreprise, ses caves, ses stocks et ses vignes sont acquis par un groupe conduit par le financier américain Edward L. Milstein. La réorganisation engagée alors comprend la nomination de Bernard Repolt à la direction générale et l’arrivée de l’œnologue Claudie Jobard avant les vendanges 2005. En 2008, la maison a repris des parcelles dans plusieurs appellations de Côte de Nuits, dont Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Remoissenet Père et Fils poursuit aujourd’hui une double activité de domaine et de négociant, en vinifiant des raisins de ses vignes ainsi que des raisins sélectionnés auprès de partenaires. Les informations légales récentes identifient Edward Milstein comme gérant de la société Remoissenet Père et Fils SCS, dont Remoissenet Holdings Ltd est associé commandité.
Vaillons
Vaillons est un climat classé Premier Cru situé sur la rive gauche du Serein, dans la commune de Chablis. Il constitue un climat porte-drapeau auquel peuvent être rattachés sept autres climats voisins, l'ensemble couvrant 129 hectares ; cette superficie ne correspond donc pas au seul lieu cadastral Vaillons. Installé dans la partie supérieure du coteau et exposé au sud-est, il reçoit principalement le soleil du matin. Son sol superficiel présente des argiles collantes, au-dessus de calcaires kimméridgiens localement organisés en dalles compactes.
- Commune de la parcelle
- Chablis
- Origine du nom de la parcelle
- Du latin « vallis » ou « valles », évoquant une petite vallée ou un espace allongé entre deux reliefs.
- Exposition
- Sud-est
- Sol
- Sol peu profond, avec des argiles collantes en surface.
- Sous-sol et géologie
- Forte concentration de calcaires kimméridgiens, parfois en dalles compactes.
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Négoce : achat de moût provenant du premier cru Vaillons
- Âge indicatif des vignes
- Vignes âgées de 20 à 40 ans selon la fiche technique professionnelle.
Histoire de la parcelle
Le nom est attesté sous la graphie « Valion » dans un document de 1429. Vaillons figure parmi les premiers climats de la rive gauche du Serein classés en Premier Cru. La délimitation réglementaire associe le climat Vaillons aux lieux-dits cadastraux « Les Vaillons » et « Sur les Vaillons », section F2 de Chablis.
