Domaine Remoissenet Père et Fils Chablis Grand Cru Blanchot 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Remoissenet Père et Fils Chablis Grand Cru Blanchot 2021 est un vin blanc de Bourgogne issu à 100 % de chardonnay, produit dans l’appellation Chablis et classé Grand Cru. Cette cuvée provient du climat Blanchot, situé à l’extrémité orientale de la rangée des grands crus de Chablis. Son exposition sud-est et la protection des forêts voisines favorisent une maturation lente des raisins. Le millésime 2021 associe ainsi la précision d’un Chablis Grand Cru à l’élégance propre à ce lieu-dit.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Domaine Remoissenet Père et Fils
Remoissenet Père et Fils est une maison de Bourgogne établie à Beaune en 1877. Elle exerce à la fois une activité de domaine, avec environ 13 hectares de vignes en propre notamment à Beaune et Gevrey-Chambertin, et de négoce. La maison est dirigée par Edward L. Milstein et les vinifications sont assurées par Claudie Jobard.
- Propriétaire
- Edward L. Milstein (via Remoissenet Holdings Ltd)
- Maître de chais
- Claudie Jobard
- Superficie (ha)
- 13.00 ha
Histoire du domaine
Remoissenet Père et Fils est fondée à Beaune en 1877 et s’installe dans un bâtiment historique du XIVe siècle situé au cœur de la ville. La maison est restée dans la famille Remoissenet jusqu’en 2005. Durant les dernières décennies de cette période, Roland Remoissenet en a assuré la direction. Lors de son départ à la retraite en 2005, l’entreprise, ses caves, ses stocks et ses vignes sont acquis par un groupe conduit par le financier américain Edward L. Milstein. La réorganisation engagée alors comprend la nomination de Bernard Repolt à la direction générale et l’arrivée de l’œnologue Claudie Jobard avant les vendanges 2005. En 2008, la maison a repris des parcelles dans plusieurs appellations de Côte de Nuits, dont Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Remoissenet Père et Fils poursuit aujourd’hui une double activité de domaine et de négociant, en vinifiant des raisins de ses vignes ainsi que des raisins sélectionnés auprès de partenaires. Les informations légales récentes identifient Edward Milstein comme gérant de la société Remoissenet Père et Fils SCS, dont Remoissenet Holdings Ltd est associé commandité.
Blanchot
Blanchot est l’un des sept climats officiellement délimités pouvant compléter l’appellation Chablis Grand Cru. Il occupe 12,7 hectares à l’extrémité orientale de la colline des Grands Crus, sur un coteau fortement pentu et abrité. Son orientation est à est-sud-est limite l’ensoleillement à dominante matinale et favorise une maturation lente. Le terroir présente une forte variabilité locale, entre calcaire, argiles claires à coquillages, cailloux et argiles bleues ou vertes.
- Commune de la parcelle
- Chablis
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom vient du germanique « blank », signifiant « clair » ou « pâle », en référence au calcaire blanchâtre et aux matériaux argilo-calcaires clairs du site.
- Exposition
- Est à sud-est
- Pente
- Forte pente
- Sol
- Sol pierreux à calcaire blanchâtre, avec argiles claires coquillières, bleues ou vertes selon les secteurs.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires kimméridgiens et formations argilo-calcaires claires, localement riches en coquillages fossiles.
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- négoce/achat de moût
- Âge indicatif des vignes
- Vignes âgées de 30 à 50 ans selon la fiche technique de l’importateur.
Histoire de la parcelle
Le nom de climat Blanchot est associé à l’appellation Chablis Grand Cru depuis la reconnaissance de celle-ci par le décret du 13 janvier 1938. Son aire parcellaire particulière a été officiellement délimitée par l’INAO; le cahier des charges l’associe au lieu-dit cadastral « Côte de Blanchot » dans le secteur de Fyé, commune de Chablis.
