Domaine Ramonet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Rouge 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Ramonet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Rouge 2021 est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Pernand-Vergelesses. Classée Village, cette cuvée provient de la parcelle Les Belles Filles et est élaborée exclusivement à partir de pinot noir. Elle exprime l’identité d’un rouge de Pernand-Vergelesses signé Domaine Ramonet, dans le millésime 2021.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand Vergelesses
- Producteur / Domaine
- Domaine Ramonet
- Parcelle / Cru
- Les Belles Filles
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Ramonet
Le Domaine Ramonet est une exploitation familiale établie à Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 17 hectares est réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec une production majoritairement blanche. Le domaine est issu de la famille Ramonet et Jean-Claude Ramonet assure la vinification.
- Propriétaire
- Famille Ramonet
- Maître de chais
- Jean-Claude Ramonet
- Superficie (ha)
- 17.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Ramonet a été fondé à Chassagne-Montrachet par Pierre Ramonet à la fin des années 1920. À ses débuts, Pierre Ramonet achetait des raisins, les vinifiait puis commercialisait les vins. Il a progressivement acquis des parcelles autour de Chassagne-Montrachet ; une partie des Ruchottes est entrée dans le domaine en 1934. Son fils André a poursuivi le développement de l’exploitation familiale. Les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, ont ensuite pris part au travail du domaine et en ont assuré la continuité. Après les vendanges de 2013, Noël Ramonet s’est retiré de l’exploitation opérationnelle pour cultiver ses vignes et fournir ses raisins à Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet a dès lors assumé la vinification et la commercialisation sous son nom, sans rupture revendiquée dans les pratiques du domaine. La SCEA Domaine Ramonet demeure active à Chassagne-Montrachet ; ses associés comprennent les structures familiales de Noël et de Jean-Claude Ramonet, tandis que Jean-Claude Ramonet en est gérant. Depuis 2024, Pierre-François et Michaël Ramonet sont également gérants de cette société.
Les Belles Filles
« Les Belles Filles » est la forme abrégée couramment employée pour le lieu-dit officiellement répertorié « Sous le Bois de Noël et Belles Filles », dans l'appellation Pernand-Vergelesses Village. Le site occupe les coteaux élevés et pentus situés sous le Bois de Noël, de l'autre côté de la colline de Frétille par rapport au village. Une grande partie regarde le nord-est, tandis que certaines parcelles sont orientées au sud-est. Le haut présente un caractère marneux, avec des marnes blanches calcaires, tandis que des calcaires et une bande d'oolithes ou d'argiles ferrugineuses marquent d'autres secteurs.
- Commune de la parcelle
- Pernand-Vergelesses
- Origine du nom de la parcelle
- Selon une tradition locale, le nom évoquerait des religieuses réputées pour leur beauté, qui se promenaient près du Bois de Noël depuis un couvent situé vers Changey.
- Exposition
- Majoritairement nord-est, avec des secteurs sud-est
- Altitude
- 250–350 m
- Pente
- Coteaux pentus
- Sol
- Marnes blanches calcaires et argiles ferrugineuses
- Sous-sol et géologie
- Haut marneux, calcaires et bande d'oolithes ferrugineuses
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.000000 ha
- Année d’acquisition de la parcelle
- 2012
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire
Histoire de la parcelle
Le lieu-dit figure sous son nom complet « Sous le Bois de Noël et Belles Filles » dans les inventaires officiels des climats et lieux-dits de Pernand-Vergelesses ainsi que dans la documentation cadastrale du périmètre des Climats du vignoble de Bourgogne. Son nom est traditionnellement associé aux promenades de religieuses d'un ancien couvent situé vers Changey, mais cette interprétation demeure présentée par les sources comme une hypothèse locale.
