Domaine Philippe Pacalet Cornas 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Philippe Pacalet Cornas 2017 est un vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale, produit dans l’appellation Cornas. Cette cuvée est issue exclusivement de syrah, unique cépage autorisé par l’appellation. Les raisins proviennent des climats Saint-Pierre et Mazard, sur des parcelles exposées sud à sud-est. Cornas est un cru de la rive droite du Rhône, réputé pour ses vins structurés et aptes à évoluer avec le temps.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Cornas
- Producteur / Domaine
- Domaine Philippe Pacalet
- Millésime
- 2017
Domaine Philippe Pacalet
La Maison Philippe Pacalet est une structure de vinification et de négoce installée à Beaune depuis 2001. Philippe Pacalet travaille des raisins issus de parcelles bourguignonnes sous contrats d’achat de récolte, dont il assure lui-même les vendanges et la vinification. Œnologue de formation, il élabore notamment des vins de Côte de Nuits, de Côte de Beaune et du Chablisien.
- Propriétaire
- SARL Financière Pacalet (structure présidente de la SAS Philippe Pacalet ; gérants : Philippe Pacalet et Monica Marcucci-Pacalet)
- Maître de chais
- Philippe Pacalet
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Philippe Pacalet est issu d’une famille liée à la viticulture ; le site de la maison mentionne un ancêtre vigneron dès 1780. Formé aux sciences, il obtient le diplôme d’œnologue et se spécialise dans l’étude des levures indigènes. Il acquiert ensuite une expérience de dix ans comme régisseur dans un domaine de la Côte de Nuits, identifié par plusieurs sources comme le domaine Prieuré-Roch. En 2001, il s’installe à Beaune et crée la Maison Philippe Pacalet. Son modèle repose principalement sur des contrats d’achat de récolte : la maison travaille les vignes sélectionnées, réalise les vendanges et vinifie les raisins dans ses chais. La maison indique aujourd’hui travailler sur plus de dix hectares de vignes en Bourgogne, sans que cette surface corresponde nécessairement à des vignes détenues en propriété. Philippe Pacalet reste le responsable direct des vinifications. La société d’exploitation est la SAS Philippe Pacalet ; elle est présidée par la SARL Financière Pacalet, dont Philippe Pacalet et Monica Marcucci-Pacalet sont gérants.
