Domaine Olivier Bernstein Chambertin Clos de Beze 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine Olivier Bernstein Chambertin Clos de Bèze 2019 est un vin rouge de Bourgogne, issu du Grand Cru Chambertin-Clos-de-Bèze à Gevrey-Chambertin. Élaboré à partir de 100 % pinot noir, il provient de deux parcelles totalisant 0,3 hectare. Jancis Robinson lui attribue 18/20 et recommande une dégustation entre 2032 et 2050. La critique décrit un vin aux notes savoureuses et terriennes, à la bouche douce, intense et serrée, construit pour une longue garde.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Olivier Bernstein
- Parcelle / Cru
- Chambertin-Clos-de-Bèze
- Millésime
- 2019
Olivier Bernstein
Fondée à Beaune en 2007, la maison Olivier Bernstein élabore exclusivement une gamme resserrée de premiers et grands crus de la Côte de Nuits. Son modèle associe des vignes détenues en propre à des parcelles exploitées dans le cadre d’accords de longue durée, avec une prise en charge directe du travail viticole. Chambertin Clos-de-Bèze figure parmi les cuvées emblématiques de ce producteur.
- Propriétaire
- Olivier Bernstein
Histoire du domaine
Issu d’une famille liée à l’édition musicale classique, Olivier Bernstein a d’abord mené une carrière dans l’industrie ferroviaire avant de se former à la viticulture et à l’œnologie à Beaune. Il effectue notamment un passage dans la cave d’Henri Jayer, puis acquiert en 2002 un domaine de huit hectares à Tautavel, dans le Roussillon, où il apprend le métier de vigneron. Attiré par la Bourgogne, il fonde en 2007 à Beaune une maison spécialisée dans les premiers et grands crus, en recherchant prioritairement de vieilles vignes et en obtenant de leurs propriétaires la maîtrise directe de la culture. En 2012, il achète des vignes à Gevrey-Chambertin dans le premier cru Les Champeaux et le grand cru Mazis-Chambertin. La propriété s’est ensuite enrichie de vignes en Charmes-Chambertin, tandis que les autres cuvées reposent principalement sur des accords de longue durée permettant à son équipe de conduire elle-même les parcelles. La maison est installée au 4, rue Jean-Belin, au cœur de Beaune.
Chambertin-Clos-de-Bèze
Chambertin-Clos de Bèze est une appellation Grand Cru physiquement délimitée, dont l’aire parcellaire correspond au seul lieu-dit « Clos de Bèze » à Gevrey-Chambertin. Le terroir occupe un coteau exposé au levant, avec des parcelles en piémont au cœur d’un petit amphithéâtre. Les sols argilo-calcaires, carbonatés, peu épais et bien drainants associent éboulis, argiles et limons rouges. Ils recouvrent principalement un substrat bajocien de calcaire à entroques et de niveaux marneux.
- Commune de la parcelle
- Gevrey-Chambertin
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom « Clos de Bèze » rappelle l’ancien domaine viticole de l’abbaye de Bèze, propriétaire du lieu dès le VIIe siècle ; le terme « clos » a subsisté malgré la disparition de ses murs.
- Exposition
- Levant, globalement est
- Pente
- Piémont, au cœur d’un petit amphithéâtre
- Sol
- Sols argilo-calcaires peu épais, carbonatés et drainants, avec éboulis, argiles et limons rouges.
- Sous-sol et géologie
- Replat de calcaire dur à entroques du Bajocien, avec niveaux marneux ; Bathonien vers la partie supérieure.
Le domaine dans cette parcelle
- Année d’acquisition de la parcelle
- 2009
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Négoce sous contrat avec culture de la parcelle par l’équipe Bernstein
- Âge indicatif des vignes
- Vignes de plus de 60 ans selon le site officiel ; une fiche professionnelle indique environ 60 ans d’âge moyen.
Histoire de la parcelle
Le Clos de Bèze est connu dès le VIIe siècle et le BIVB situe son entrée dans l’histoire en 640 comme propriété monastique de l’abbaye de Bèze. Il est cédé au chapitre de Langres au début du XIIIe siècle, puis demeure entre les mains des chanoines jusqu’à la Révolution française, lorsqu’il est morcelé entre plusieurs propriétaires. L’appellation d’origine contrôlée Chambertin-Clos de Bèze est reconnue par le décret du 31 juillet 1937 ; son aire parcellaire délimitée correspond exclusivement au lieu-dit Clos de Bèze.
