Loire Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2015 Bouteille (75cl)
Les Onglés 2015 est un vin blanc de France de la Loire élaboré par Stéphane Bernaudeau. Cette cuvée est issue de chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou. Pour ce millésime, les raisins sont vendangés à la main; la fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis le vin est élevé douze mois en fûts sur lies fines avant une mise sans filtration. Un blanc à la texture ample, porté par une expression minérale et saline.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Producteur / Domaine
- Stéphane Bernaudeau
- Cuvée
- Les Onglés
- Millésime
- 2015
Stéphane Bernaudeau
À Martigné-Briand, dans le Layon, Stéphane Bernaudeau exploite seul environ 3,5 hectares principalement consacrés au chenin blanc. Ses vins parcellaires, notamment Les Nourrissons, Les Terres Blanches et Les Onglés, proviennent de terroirs situés à la rencontre des schistes de l’Anjou noir et des terrains argilo-calcaires de l’Anjou blanc. La production, d’environ 6 000 bouteilles par an, demeure extrêmement confidentielle.
- Propriétaire
- Stéphane Bernaudeau
- Maître de chais
- Stéphane Bernaudeau
- Superficie (ha)
- 3.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 6000
Histoire du domaine
Après une formation en sylviculture, Stéphane Bernaudeau rejoint dans les années 1990 Mark Angeli à la Ferme de la Sansonnière, où il se forme durablement au travail de la vigne et à la vinification. En novembre 1999, Éric Calcutt lui cède Les Nourrissons, une parcelle de 71 ares et 24 centiares située au lieu-dit Mihoudy, sur la commune d’Aubigné-sur-Layon, plantée en chenin en 1910 sur des schistes phylliteux. Stéphane Bernaudeau signe son premier millésime en 2000, tout en poursuivant son activité auprès de Mark Angeli pendant près de vingt ans au total. Il quitte la Sansonnière en décembre 2015 afin de se consacrer entièrement à son propre domaine, établi à Cornu, près de Martigné-Briand. Son vignoble s’est progressivement constitué autour de petites parcelles de chenin, parmi lesquelles Les Terres Blanches et Les Onglés, cette dernière étant cultivée par le domaine depuis 2014. Stéphane Bernaudeau assure lui-même la culture des quelque 3,5 hectares ainsi que l’élaboration d’une production annuelle voisine de 6 000 bouteilles.
Les Onglés
Les Onglés est un vin blanc sec de Chenin commercialisé en Vin de France et provenant d'une parcelle distincte sur schistes, exposée au sud-ouest. La fermentation et l'élevage sont réalisés en vieux fûts, généralement pendant environ un an sur lies. Cette origine parcellaire et son terroir relativement froid la distinguent des autres vins de Stéphane Bernaudeau.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom évoque les doigts engourdis par le froid lors du travail dans cette parcelle particulièrement gélive.
- Année de création de la cuvée
- 2014
- Style de la cuvée
- Chenin sec généralement tendu, énergique et salin, associant profondeur de texture, fraîcheur et expression minérale du schiste.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée parcellaire de Chenin, distincte des autres expressions parcellaires du domaine.
Histoire de la cuvée
La parcelle des Onglés est exploitée par Stéphane Bernaudeau depuis 2014, année correspondant à la première mise documentée sous ce nom. Elle fait partie des sites vinifiés et embouteillés séparément par le producteur.
