Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 Bouteille (75cl)
Les Horées Mon Poulain 2023 est un vin rouge de Bourgogne élaboré par Les Horées sous l’appellation Coteaux Bourguignons. Cette cuvée est issue à 100 % de Pinot Noir. Elle exprime une lecture bourguignonne du cépage dans un millésime 2023, sous la signature du domaine Les Horées.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Mon Poulain
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Les Horées
Les Horées est un domaine et micro-négoce bourguignon fondé par Catharina et Guilhem Sadde, installé à Beaune. Catharina Sadde conduit les vignes et les vinifications selon une approche biologique et biodynamique non certifiée, avec fermentations par levures indigènes, usage mesuré du soufre et proportion variable de vendange entière pour les rouges. Le domaine travaille ses propres parcelles et complète sa gamme par des raisins achetés auprès de partenaires suivis sur le long terme.
- Propriétaire
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
D’origine allemande et initialement formée au métier de cuisinière, Catharina Sadde s’est orientée vers le vin après une expérience de vendanges dans la Nahe. Elle a étudié la viticulture et l’œnologie à Geisenheim et à Montpellier, puis s’est formée auprès de plusieurs domaines bourguignons, notamment le Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, le Domaine Comte Georges de Vogüé, le Marquis d’Angerville et Cécile Tremblay. Elle rencontre Guilhem Sadde, alors commissaire-priseur, en 2010 lors d’un stage chez Pablo Chevrot. Le couple fonde Les Horées en 2019 et produit cette année-là son premier millésime, représentant environ 7 000 bouteilles. D’abord installé dans des locaux loués à Pommard, le domaine transfère ensuite sa production dans une cuverie plus vaste à Beaune. Le projet associe propriété viticole et activité de micro-négoce : Catharina Sadde indiquait récemment travailler 4,1 hectares et avoir établi des relations durables avec plusieurs fournisseurs de raisins. Le nom Les Horées renvoie aux Horae de la mythologie grecque, divinités associées au rythme et au changement des saisons.
Mon Poulain
Mon Poulain est une cuvée rouge commercialisée par Les Horées sous l’AOC Coteaux Bourguignons. Elle est documentée sur plusieurs millésimes depuis 2019 et associe généralement pinot noir et gamay, vinifiés selon une approche peu interventionniste.
- Année de création de la cuvée
- 2019
- Style de la cuvée
- Rouge bourguignon porté par le fruit, la fraîcheur et une matière souple, avec une expression aromatique vive et une extraction mesurée.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée rouge d’appellation régionale, accessible et fruitée, située à l’entrée de la gamme des rouges des Horées.
Histoire de la cuvée
Mon Poulain est présente dès le premier millésime commercial documenté des Horées, en 2019. Sa production se poursuit sur les millésimes ultérieurs au sein de la gamme du domaine.
