Domaine François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2020 Bouteille (75cl)
Le Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2020 est un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Il provient du climat Les Perrières, reconnu parmi les premiers crus de l’appellation Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. François Carillon exploite une partie de ce climat historique, issu du partage du domaine familial à partir du millésime 2010. Cette cuvée identifie ainsi précisément son origine parcellaire au sein de l’appellation.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- François Carillon
- Parcelle / Cru
- Les Perrières (Puligny Montrachet)
- Millésime
- 2020
François Carillon
Créé en 2010 à Puligny-Montrachet, le Domaine François Carillon exploite plus de 16 hectares, très majoritairement consacrés au chardonnay, sur Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. François Carillon y signe notamment des Puligny-Montrachet issus des premiers crus Les Folatières, Les Combettes, Champ Gain et Les Perrières, avec des vinifications et des élevages réalisés au domaine.
- Propriétaire
- François Carillon
- Superficie (ha)
- 16.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 150000
Histoire du domaine
La famille Carillon est attestée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle : des écrits mentionnent Jean Carillon et son activité viticole dès 1520, tandis que l'année 1611, gravée sur une pierre d'une cave familiale, figure aujourd'hui dans l'identité du domaine. Après la crise phylloxérique, Prosper et Jeanne Carillon quittèrent temporairement le village pour travailler à Chartres, avant de revenir ; le vignoble fut replanté après la Première Guerre mondiale. Dans les années 1960, Louis Carillon abandonna progressivement la polyculture et l'élevage au profit d'une spécialisation dans la vigne, principalement en chardonnay. François Carillon prit en charge les vignes familiales à partir de 1988 et travailla avec son père Louis et son frère Jacques. Après le dernier millésime commun en 2009, le domaine Louis Carillon fut partagé entre les deux frères : François créa son propre domaine en 2010, initialement constitué d'environ 6,5 hectares. L'exploitation s'est ensuite développée jusqu'à dépasser 16 hectares. François Carillon demeure à la tête du domaine et transmet son savoir-faire à ses quatre enfants.
Les Perrières (Puligny Montrachet)
Les Perrières est un climat officiellement classé Premier Cru de l’appellation Puligny-Montrachet, sur la commune de Puligny-Montrachet. Il est situé dans la partie septentrionale du vignoble de l’appellation, entre le secteur du Montrachet au sud et celui de Meursault-Charmes au nord. Une fiche de producteur consacrée à ce climat décrit des sols argilo-calcaires très caillouteux. L’exposition est et sud-est et l’altitude de 230 à 320 mètres publiées par le BIVB concernent l’ensemble de l’appellation et ne peuvent donc pas être attribuées précisément au seul climat Les Perrières.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom renvoie à la nature particulièrement pierreuse du terrain.
- Sol
- Sols argilo-calcaires très caillouteux.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.740000 ha
- Année d’acquisition de la parcelle
- 2010
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Exploité par le domaine ; régime de détention non précisé
- Âge indicatif des vignes
- Deux parcelles sont indiquées pour le millésime 2024, dont l’une plantée en 1973.
Histoire de la parcelle
Les Perrières figure parmi les 17 climats pouvant compléter le nom de l’appellation Puligny-Montrachet Premier Cru. L’appellation Puligny-Montrachet a été instituée le 31 juillet 1937; aucune histoire plus ancienne propre à ce climat n’a été établie avec suffisamment de précision dans les sources consultées.
