Domaine Sauzet Bienvenues Batard Montrachet 1995 Bouteille (75cl)
Le Domaine Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 1995 est un vin blanc de Bourgogne issu du climat Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Grand Cru situé sur la commune de Puligny-Montrachet. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, il relève d’une appellation réservée aux vins blancs tranquilles. Cette cuvée exprime l’identité d’un grand cru de la Côte de Beaune et du domaine Sauzet, dans un millésime 1995 aujourd’hui arrivé à maturité.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet
- Millésime
- 1995
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
Le Domaine Étienne Sauzet est un domaine familial établi à Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 15 hectares est réparti entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Cormot-le-Grand, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, arrière-petite-fille du fondateur, et son époux Benoît Riffault en assurent aujourd’hui la conduite.
- Propriétaire
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet fonde le domaine à Puligny-Montrachet dans la première moitié du XXe siècle, à partir de vignes reçues en héritage puis complétées par des acquisitions. Il développe progressivement l’exploitation, qui atteint un peu plus de 12 hectares vers le milieu du siècle selon des sources professionnelles. À son décès en 1975, sa petite-fille Jeanine et son époux Gérard Boudot prennent la direction du domaine. Une répartition successorale intervenue en 1991 réduit alors fortement la surface historique du vignoble. Le domaine recourt dès lors, en complément de ses vignes, à des achats de raisins pour certaines cuvées. Émilie Boudot rejoint l’exploitation à partir du millésime 2000, puis Benoît Riffault en 2002. Benoît Riffault prend progressivement en charge les vinifications et succède à Gérard Boudot dans cette fonction. Le vignoble est aujourd’hui conduit en biodynamie, sous la responsabilité d’Émilie Boudot et de Benoît Riffault.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Bienvenues-Bâtard-Montrachet est un climat physiquement délimité de Puligny-Montrachet, constituant également une appellation d’origine contrôlée Grand Cru réservée aux vins blancs. Il occupe la partie basse du versant, exposée à l’est et au sud-est, à environ 250 mètres d’altitude. Des colluvions argileuses relativement pauvres en cailloux calcaires recouvrent un substrat callovien de calcaires en plaquettes, lequel favorise le drainage.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Exposition
- Est à sud-est
- Pente
- Partie basse du versant
- Sol
- Colluvions argileuses irrégulières, assez pauvres en cailloux calcaires
- Sous-sol et géologie
- Calcaires en plaquettes du Jurassique moyen, étage Callovien
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.170000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Grand Cru en propriété du domaine
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle unique vers le côté des Pucelles, plantée en 1936 selon Justerini & Brooks.
Histoire de la parcelle
Au XVIIIe siècle, les vins du climat « Bienvenues » semblent encore avoir été assimilés à ceux de Montrachet ou de Bâtard. Un jugement de 1921 fixa la hiérarchie des grands crus de Puligny-Montrachet, puis l’aire parcellaire de Bienvenues-Bâtard-Montrachet fut individualisée et reconnue sous la mention « grand cru » en 1939.
