Domaine Ramonet Puligny Montrachet Champs Canet 2005 magnum
Le Domaine Ramonet Puligny-Montrachet Champ Canet 2005 est un vin blanc de Bourgogne classé Premier Cru, issu du climat Champ Canet à Puligny-Montrachet. Il est élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Cette cuvée appartient à la gamme de blancs de Puligny-Montrachet 1er Cru du Domaine Ramonet, dont le vignoble s’étend notamment sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Au domaine, les vendanges sont manuelles; la vinification est traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne dure généralement de 12 à 18 mois selon l’appellation.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Ramonet
- Parcelle / Cru
- Champ Canet
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Ramonet
Le Domaine Ramonet est une exploitation familiale établie à Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 17 hectares est réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec une production majoritairement blanche. Le domaine est issu de la famille Ramonet et Jean-Claude Ramonet assure la vinification.
- Propriétaire
- Famille Ramonet
- Maître de chais
- Jean-Claude Ramonet
- Superficie (ha)
- 17.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Ramonet a été fondé à Chassagne-Montrachet par Pierre Ramonet à la fin des années 1920. À ses débuts, Pierre Ramonet achetait des raisins, les vinifiait puis commercialisait les vins. Il a progressivement acquis des parcelles autour de Chassagne-Montrachet ; une partie des Ruchottes est entrée dans le domaine en 1934. Son fils André a poursuivi le développement de l’exploitation familiale. Les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, ont ensuite pris part au travail du domaine et en ont assuré la continuité. Après les vendanges de 2013, Noël Ramonet s’est retiré de l’exploitation opérationnelle pour cultiver ses vignes et fournir ses raisins à Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet a dès lors assumé la vinification et la commercialisation sous son nom, sans rupture revendiquée dans les pratiques du domaine. La SCEA Domaine Ramonet demeure active à Chassagne-Montrachet ; ses associés comprennent les structures familiales de Noël et de Jean-Claude Ramonet, tandis que Jean-Claude Ramonet en est gérant. Depuis 2024, Pierre-François et Michaël Ramonet sont également gérants de cette société.
Champ Canet
Champ Canet est un climat officiellement admis avec la mention Premier Cru de l’AOC Puligny-Montrachet, à l’extrémité nord de l’appellation, près de la limite avec Meursault. Il se situe sous Les Chalumaux et jouxte notamment le secteur des Combettes. Les descriptions consacrées au climat signalent un terrain calcaire très pierreux, mêlant terre ocre ou argilo-calcaire et nombreux cailloux, ainsi qu’un fort ensoleillement. Le cahier des charges rattache aussi à la dénomination Champ Canet le lieu-dit cadastral « La Jaquelotte ou Champ Canet ».
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom viendrait de Canet, ancien propriétaire de cette partie du vignoble sous l’Ancien Régime.
- Sol
- Sol calcaire très pierreux, avec terre ocre à argilo-calcaire et nombreux cailloux.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.330000 ha
Histoire de la parcelle
L’AOC Puligny-Montrachet a été reconnue le 31 juillet 1937. L’aire parcellaire particulière ouvrant droit à la mention Premier Cru a été approuvée par l’INAO les 17 et 18 mai 1984; le cahier des charges y inscrit explicitement Champ Canet. L’appellation réglementaire distingue également, au sein du lieu-dit « Clos de la Garenne ou Champ Canet », la dénomination de Premier Cru Clos de la Garenne.
