Domaine Henri Boillot Puligny Montrachet Mouchere 2008 Magnum (150cl) ELA
Le Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2008 est un vin blanc de Bourgogne issu exclusivement de chardonnay. Cette cuvée provient du Clos de la Mouchère, monopole du domaine à Puligny-Montrachet, enclavé dans le premier cru Les Perrières. Le clos couvre environ quatre hectares, une origine parcellaire qui distingue ce Puligny-Montrachet Premier Cru du millésime 2008.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Légèrement Abimée
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Clos de la Mouchère
- Millésime
- 2008
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Henri Boillot
Le Domaine Henri Boillot est établi à Meursault, en Côte de Beaune, et travaille notamment des parcelles à Puligny-Montrachet et Volnay. Le vignoble familial couvre 19 hectares, répartis entre vins blancs et rouges, avec notamment le Clos de la Mouchère, monopole de Puligny-Montrachet. Henri Boillot vinifie les blancs tandis que son fils Guillaume est responsable des rouges.
- Propriétaire
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Superficie (ha)
- 19.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Boillot exerce une activité agricole en Bourgogne depuis 1885. Le grand-père d’Henri Boillot, également prénommé Henri, a été le premier de la famille à travailler les vignes ; son fils Jean a développé le domaine. Henri Boillot rejoint l’exploitation en 1975 et y devient vinificateur. Il crée une activité de négoce en 1995 sous le nom de Maison Henri Boillot. Une première tranche de caves et de cuverie est construite à Meursault en 2000. En 2005, Henri Boillot rachète les parts de son frère et de sa sœur, ce qui lui permet de conserver l’intégralité de l’exploitation familiale. Guillaume Boillot rejoint ensuite le domaine en 2008 ; une extension des caves est réalisée en 2011, année où le domaine acquiert aussi des vignes à Puligny-Montrachet. Depuis 2012, Guillaume Boillot est chef de culture et assure la vinification des vins rouges, tandis qu’Henri Boillot se concentre sur les vins blancs.
Clos de la Mouchère
Le Clos de la Mouchère est un climat officiellement admis avec la mention Premier Cru de l'AOC Puligny-Montrachet. Le dossier cadastral des Climats de Bourgogne l'identifie dans la section AM, parcelle 2, sous le lieu-dit cadastral Les Perrières, ce qui explique sa description comme une enclave au sein des Perrières. Ce clos d'un seul tenant constitue un monopole exploité par le Domaine Henri Boillot. Son terroir est décrit comme argilo-calcaire et pierreux, sur un coteau principalement orienté à l'est ou au sud-est.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Dans l'ancien parler bourguignon, « mouche » aurait désigné l'abeille.
- Exposition
- principalement est à sud-est
- Pente
- coteau en pente, valeur non chiffrée
- Sol
- sols argilo-calcaires pierreux, avec terre brune calcaire et argiles fines
- Sous-sol et géologie
- calcaire proche de la surface par endroits, avec nombreux fragments calcaires
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 4.000000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire unique — monopole
- Âge indicatif des vignes
- 83 ans selon la fiche officielle du millésime 2021.
Histoire de la parcelle
Le dossier de candidature des Climats du vignoble de Bourgogne documente le Clos de la Mouchère dans le cadastre de Puligny-Montrachet de 1963, section AM, parcelle 2. Le nom est aujourd'hui reconnu réglementairement comme climat pouvant accompagner la mention Premier Cru de l'AOC Puligny-Montrachet.
