Domaine Girardin Batard Montrachet 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Vincent Girardin Bâtard-Montrachet 2021 est un vin blanc de Bourgogne issu à 100 % de chardonnay, classé Grand Cru. Cette cuvée provient de vignes situées sur le climat Bâtard-Montrachet, à cheval sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Le domaine pratique les vendanges manuelles avec tri sur ceps, puis élève le vin 18 mois sur lies fines en fûts de chêne français, sans bâtonnage, avec 15 à 20 % de fûts neufs. La fiche du producteur décrit un blanc puissant et persistant, conçu pour évoluer dans le temps.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Vincent Girardin
- Parcelle / Cru
- Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Vincent Girardin
La Maison Vincent Girardin est une maison de vins de Bourgogne établie à Meursault, dont l’origine remonte à 1980. Elle élabore des vins issus de la Côte de Beaune, provenant à la fois de son vignoble et de partenariats d’approvisionnement. Depuis 2012, elle est détenue par Jean-Pierre Nié et la Compagnie des Vins d’Autrefois ; Éric Germain en dirige les vinifications.
- Propriétaire
- Jean-Pierre Nié / Compagnie des Vins d’Autrefois
- Maître de chais
- Éric Germain
Histoire du domaine
Vincent Girardin, issu d’une famille vigneronne de Santenay présente dans la région depuis le XVIIe siècle, commence son activité en 1980 avec les deux hectares de vignes transmis par ses parents. Il développe progressivement son domaine, principalement autour des vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Au cours des années 1990, il complète cette activité par des achats de raisins auprès de viticulteurs partenaires afin d’élargir la gamme de la maison. Éric Germain rejoint la structure au début des années 2000 pour prendre en charge les vinifications. La maison oriente alors davantage son travail vers l’expression des terroirs et des vinifications peu interventionnistes. En 2012, Vincent Girardin cède son activité à Jean-Pierre Nié, président de la Compagnie des Vins d’Autrefois à Beaune. L’équipe technique est maintenue après cette transmission et Éric Germain demeure responsable des vinifications. La société Vincent Girardin est aujourd’hui présidée par Jean-Pierre Nié, tandis qu’Éric Germain en est également directeur général.
Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
Bâtard-Montrachet est à la fois une appellation Grand Cru et un climat physiquement délimité, partagé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Il occupe la partie basse du versant, exposée principalement à l’est et au sud-est, autour de 240 à 250 mètres d’altitude. Ses sols bruns calcaires sont plus épais et plus argileux vers le piémont, avec des colluvions argileuses relativement pauvres en cailloux. Le substrat est principalement constitué de calcaires en plaquettes du Jurassique moyen, attribués au Callovien.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Exposition
- est à sud-est, avec composante sud
- Altitude
- 240–250 m
- Sol
- Sols bruns calcaires relativement épais et argileux; colluvions argileuses peu caillouteuses.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires en plaquettes du Jurassique moyen, principalement calloviens.
Le domaine dans cette parcelle
- Âge indicatif des vignes
- Âge moyen des vignes indiqué par le domaine : 50 ans.
Histoire de la parcelle
Le climat « Bâtard » était déjà distingué du Montrachet au XVIIIe siècle, bien que ses vins aient longtemps été assimilés à ceux de Montrachet. Un jugement de 1921 consacra l’usage du nom « Bâtard-Montrachet » et la hiérarchie locale des grands crus. L’AOC fut reconnue par le décret du 31 juillet 1937; son aire parcellaire fut initialement délimitée en 1939, puis approuvée par l’INAO en 1988 pour Chassagne-Montrachet et en 1989 pour Puligny-Montrachet.
