Domaine Girardin Batard Montrachet 2021 Bouteille (75cl)
O Domaine Vincent Girardin Bâtard-Montrachet 2021 é um vinho branco da Borgonha feito 100% com Chardonnay, classificado como Grand Cru. Esta cuvée provém de vinhas localizadas no climat Bâtard-Montrachet, situado entre as comunas de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. O domaine pratica a colheita manual com triagem na cepa, amadurecendo o vinho por 18 meses sobre as borras finas em barricas de carvalho francês, sem batonnage, utilizando 15 a 20% de barricas novas. A ficha técnica do produtor descreve um branco poderoso e persistente, concebido para evoluir com o tempo.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Vincent Girardin
- Parcelle / Cru
- Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Vincent Girardin
A Maison Vincent Girardin é uma casa de vinhos da Borgonha sediada em Meursault, cuja origem remonta a 1980. Ela produz vinhos da Côte de Beaune, provenientes tanto de seu próprio vinhedo quanto de parcerias de abastecimento. Desde 2012, é propriedade de Jean-Pierre Nié e da Compagnie des Vins d’Autrefois; Éric Germain é responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Jean-Pierre Nié / Compagnie des Vins d’Autrefois
- Maître de chais
- Éric Germain
Histoire du domaine
Vincent Girardin, descendente de uma família de viticultores de Santenay presente na região desde o século XVII, iniciou sua atividade em 1980 com os dois hectares de vinhedos herdados de seus pais. Ele desenvolveu gradualmente sua propriedade, concentrando-se principalmente nos vinhos brancos e tintos da Côte de Beaune. Ao longo da década de 1990, ele complementou essa atividade com a compra de uvas de viticultores parceiros, a fim de ampliar a linha de produtos da casa. Éric Germain ingressou na empresa no início dos anos 2000 para assumir a responsabilidade pela vinificação. A empresa passou então a orientar seu trabalho mais para a expressão dos terroirs e para vinificações com pouca intervenção. Em 2012, Vincent Girardin cedeu sua atividade a Jean-Pierre Nié, presidente da Compagnie des Vins d’Autrefois, em Beaune. A equipe técnica foi mantida após essa transferência, e Éric Germain continua responsável pela vinificação. A empresa Vincent Girardin é hoje presidida por Jean-Pierre Nié, enquanto Éric Germain também atua como diretor-geral.
Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
Bâtard-Montrachet é simultaneamente uma denominação Grand Cru e um climat fisicamente demarcado, compartilhado entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Ocupa a parte inferior da encosta, voltada principalmente para o leste e sudeste, a cerca de 240 a 250 metros de altitude. Seus solos marrons calcários são mais espessos e argilosos em direção ao sopé, com coluviões argilosos relativamente pobres em pedras. O substrato é constituído principalmente por calcários em placas do Jurássico Médio, atribuídos ao Caloviano.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Exposição
- leste a sudeste, com componente sul
- Altitude
- 240–250 m
- Solo
- Solos marrons calcários relativamente espessos e argilosos; coluviões argilosos pouco pedregosos.
- Subsolo e geologia
- Calcários em placas do Jurássico Médio, principalmente do Caloviano.
Le domaine dans cette parcelle
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das vides indicada pelo domaine: 50 anos.
Histoire de la parcelle
O climat « Bâtard » já era distinguido de Montrachet no século XVIII, embora seus vinhos tenham sido por muito tempo assimilados aos de Montrachet. Uma sentença de 1921 consagrou o uso do nome « Bâtard-Montrachet » e a hierarquia local dos grands crus. A AOC foi reconhecida pelo decreto de 31 de julho de 1937; sua área de parcelas foi inicialmente demarcada em 1939, sendo depois aprovada pelo INAO em 1988 para Chassagne-Montrachet e em 1989 para Puligny-Montrachet.
