Domaine Ganevat Cotes du Jura Blanc Les Vignes de mon Père 2003 magnum
Le Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc Les Vignes de mon Père 2003 est un vin blanc du Jura issu à 100 % de savagnin. Cette cuvée provient de très vieilles vignes de savagnin, cultivées en biodynamie. Le millésime 2003 a été élevé en fûts ouillés, maintenus pleins afin de limiter l’oxydation, pendant dix ans avant sa mise en bouteille. Une expression singulière du savagnin jurassien, construite sur un élevage particulièrement long.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine Ganevat
- Cuvée
- Les Vignes de mon Père
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Savagnin
Domaine Ganevat
Installé à La Combe de Rotalier, le Domaine Ganevat exploite un vignoble jurassien morcelé entre plusieurs lieux-dits, notamment En Billat, Les Grands Teppes et Les Chalasses. Jean-François Ganevat y a développé une lecture parcellaire particulièrement poussée du chardonnay, du savagnin et des cépages rouges jurassiens, avec une conduite biodynamique engagée depuis 2005. Jocelyn Broncard, maître de chai depuis 2021, assure aujourd’hui la continuité des vinifications aux côtés de Jean-François Ganevat.
- Propriétaire
- Jocelyn Broncard et Benoît Pontenier
- Maître de chais
- Jocelyn Broncard
- Superficie (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
La présence viticole de la famille Ganevat dans le Jura est attestée depuis le XVIIe siècle. Après avoir travaillé auprès de son père, puis pendant neuf ans au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat reprend l'exploitation familiale en 1998. Il développe progressivement une production très parcellaire, remet en valeur plusieurs cépages anciens et adopte les principes de la biodynamie à partir de 2005. En 2021, soucieux d'organiser la transmission du domaine, Jean-François Ganevat cède les vignes, le nom et l'activité de négoce à l'investisseur Alexander Pumpyansky, tout en restant impliqué avec sa sœur Anne ; l'œnologue Jocelyn Broncard rejoint alors le domaine comme maître de chai et successeur technique pressenti. Après les bouleversements liés aux sanctions consécutives à l'invasion de l'Ukraine, la propriété passe en 2023 à Benoît Pontenier et Jocelyn Broncard. Jean-François Ganevat demeure actif dans les décisions et le travail du domaine, tandis que Jocelyn Broncard prend progressivement en charge la conduite du chai.
Les Vignes de mon Père
Les Vignes de mon Père est un Côtes-du-Jura blanc issu de savagnin provenant de très anciennes vignes. La cuvée se distingue par un élevage ouillé exceptionnellement long en fûts, généralement proche de dix ans, qui la différencie notamment du vin jaune élevé sous voile. Le millésime 1999 constitue la première mise documentée retrouvée.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom rend hommage aux anciennes vignes de savagnin plantées par le père de Jean-François Ganevat en 1930.
- Année de création de la cuvée
- 1999
- Style de la cuvée
- Savagnin blanc sec, concentré et énergique, marqué par une acidité structurante, une grande intensité et une fraîcheur préservée malgré un élevage extrêmement long. L'ouillage régulier limite le caractère oxydatif et privilégie la pureté du fruit, la profondeur et la longueur.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée emblématique, très rare et située au sommet de la gamme des blancs du domaine.
Histoire de la cuvée
Après son retour au domaine familial en 1998, Jean-François Ganevat élabore cette cuvée à partir des anciennes vignes de savagnin plantées par son père en 1930. Un exemplaire du millésime 1999 est documenté, puis plusieurs millésimes ont été commercialisés après huit à douze années d'élevage ouillé.
