Domain Ganevat Cotes du Jura Blanc Les Vignes de mon Père 2003 Magnum
O Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc Les Vignes de mon Père 2003 é um vinho branco do Jura elaborado 100% com savagnin. Esta cuvée é proveniente de vinhas muito velhas de savagnin, cultivadas em biodinâmica. A safra 2003 estagiou em barricas atestadas (*fûts ouillés*), mantidas completas para limitar a oxidação, durante dez anos antes do engarrafamento. Uma expressão singular do savagnin jurassiano, construída sobre um amadurecimento particularmente longo.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine Ganevat
- Cuvée
- Les Vignes de mon Père
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Savagnin
Domaine Ganevat
Localizado em La Combe de Rotalier, o Domaine Ganevat explora um vinhedo jurássiano fragmentado entre vários lieux-dits, notadamente En Billat, Les Grands Teppes e Les Chalasses. Jean-François Ganevat desenvolveu ali uma leitura parcelar particularmente refinada do chardonnay, do savagnin e das castas tintas do Jura, com uma condução biodinâmica assumida desde 2005. Jocelyn Broncard, mestre de adega desde 2021, garante hoje a continuidade das vinificações ao lado de Jean-François Ganevat.
- Proprietário
- Jocelyn Broncard et Benoît Pontenier
- Maître de chais
- Jocelyn Broncard
- Área de superfície (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
A presença vitícola da família Ganevat no Jura é atestada desde o século XVII. Após trabalhar com seu pai e, em seguida, por nove anos no domaine Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat assumiu a propriedade da família em 1998. Ele desenvolveu progressivamente uma produção altamente parcelar, valorizou diversas castas antigas e adotou os princípios da biodinâmica a partir de 2005. Em 2021, preocupado em organizar a transmissão do domínio, Jean-François Ganevat cedeu os vinhedos, o nome e a atividade de négociant ao investidor Alexander Pumpyansky, permanecendo envolvido ao lado de sua irmã Anne; o enólogo Jocelyn Broncard integrou então o domaine como mestre de adega e sucessor técnico preanunciado. Após as turbulências ligadas às sanções decorrentes da invasão da Ucrânia, a propriedade passou em 2023 para Benoît Pontenier e Jocelyn Broncard. Jean-François Ganevat permanece ativo nas decisões e no trabalho do domaine, enquanto Jocelyn Broncard assume progressivamente a condução da adega.
Les Vignes de mon Père
Les Vignes de mon Père é um Côtes-du-Jura branco elaborado com Savagnin proveniente de vinhas muito antigas. A cuvée distingue-se por um amadurecimento em barrica excepcionalmente longo com atestamento (ouillé), geralmente próximo de dez anos, o que a diferencia notavelmente do vin jaune envelhecido sob véu. A safra 1999 constitui o primeiro lançamento documentado encontrado.
- Origem do nome da cuvée
- O nome homenageia as antigas videiras de Savagnin plantadas pelo pai de Jean-François Ganevat em 1930.
- Ano de criação da cuvée
- 1999
- Estilo da cuvée
- Savagnin branco seco, concentrado e enérgico, marcado por uma acidez estruturante, grande intensidade e frescor preservado apesar do envelhecimento extremamente longo. O atestamento regular (ouillage) limita o caráter oxidativo e privilegia a pureza da fruta, a profundidade e a persistência.
- Posicionamento na gama
- Cuvée emblemática, extremamente rara e situada no topo da gama de vinhos brancos do domínio.
Histoire de la cuvée
Após retornar à propriedade familiar em 1998, Jean-François Ganevat elabora esta cuvée a partir das antigas videiras de Savagnin plantadas por seu pai em 1930. Um exemplar da safra 1999 está documentado, seguido por várias safras comercializadas após oito a doze anos de amadurecimento com atestamento (ouillage).
