Domaine Dujac Morey Saint Denis Monts Luisants 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine Dujac signe en 2019 un Morey-Saint-Denis blanc Premier Cru de Bourgogne issu du climat Monts Luisants. Ce vin de Chardonnay 100 % provient d’une parcelle de 60 ares située au nord-est du village, en haut de coteau. Orienté à l’est et établi entre 311 et 343 mètres d’altitude, ce terroir très pentu repose sur des sols riches en graviers calcaires anguleux, au sein d’une matrice sablo-limoneuse.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint Denis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dujac
- Parcelle / Cru
- Monts Luisants
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Dujac
Le Domaine Dujac est un domaine familial établi à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, fondé en 1968 par Jacques Seysses. Exploitant 17,5 hectares répartis entre la Côte de Nuits et des vignes en fermage à Puligny-Montrachet, il est aujourd’hui conduit par la famille Seysses. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011.
- Propriétaire
- Famille Seysses
- Maître de chais
- Diana Snowden Seysses
- Superficie (ha)
- 17.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 70 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Seysses fonde le Domaine Dujac en 1968 après avoir appris la vinification auprès de Gérard Potel, au domaine de la Pousse d’Or à Volnay, durant les vendanges de 1966 et 1967. Il acquiert alors le domaine Graillet à Morey-Saint-Denis et le rebaptise Dujac, nom formé à partir de « du Jacques ». Son épouse Rosalind le rejoint dans l’aventure après leur mariage en 1973 et participe au développement du domaine. Le vignoble, initialement constitué d’environ 5 hectares, atteint 11 hectares en 1977 puis 15,5 hectares en 2005 à la suite d’acquisitions successives. En 1998, leur fils Jeremy rejoint le domaine, suivi par Diana Snowden, devenue son épouse, en 2001, puis par son frère Alec en 2003. Jacques Seysses confie la conduite du domaine à Jeremy et Alec en 2007, tandis que Diana Snowden Seysses assure la responsabilité de cave. En 2011, le domaine obtient la certification en agriculture biologique. En 2014, il reprend en fermage des vignes de Puligny-Montrachet, notamment dans les premiers crus Les Folatières et Les Combettes. Le domaine exploite désormais 17,5 hectares et demeure détenu par la famille Seysses.
Monts Luisants
Monts Luisants est à la fois un climat classé en Premier Cru et un lieu-dit cadastral plus étendu, dont seule une partie relève de ce classement. Il occupe le haut du versant septentrional de Morey-Saint-Denis et atteint environ 350 mètres, altitude remarquable pour un Premier Cru de la commune. Sa géologie se caractérise notamment par d'abondants graviers calcaires cryoclastiques organisés en grèzes litées, avec présence locale du calcaire de Prémeaux. Le cahier des charges autorise spécifiquement, pour les vins blancs Premier Cru issus de ce climat, l'aligoté, le chardonnay et le pinot blanc.
- Commune de la parcelle
- Morey-Saint-Denis
- Altitude
- 350 m
- Sous-sol et géologie
- Grèzes litées constituées de graviers calcaires cryoclastiques abondants ; affleurements locaux de calcaire de Prémeaux.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.602000 ha
Histoire de la parcelle
Le lieu est attesté dès le 3 mars 1202 sous la forme « Montlusain » dans une charte conservée aux Archives départementales de la Côte-d'Or : le seigneur de Sombernon donne alors à l'abbaye de la Bussière cinq journaux de vigne limitrophes du finage de Gevrey et du bois de Morey. Les Monts Luisants apparaissent ensuite dans le classement viticole départemental établi en 1861. L'appellation Morey-Saint-Denis a été reconnue en 1936 et le nom Monts Luisants figure aujourd'hui dans la liste officielle des climats pouvant accompagner la mention Premier Cru.
