Domaine des Miroirs Jura I need the sun 2018 Bouteille (75cl)
Domaine des Miroirs I Need the Sun 2018 est un vin blanc de Côtes du Jura élaboré dans le Jura par le Domaine des Miroirs. Cette cuvée est issue à 100 % de chardonnay cultivé biologiquement sur des marnes. Les raisins sont égrappés puis macérés deux semaines en cuves inox avant une fermentation par levures indigènes. Le vin est élevé deux ans en tonneaux et foudres de plusieurs vins, puis un an en bouteille, sans collage, sans filtration ni ajout de soufre.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine des Miroirs
- Cuvée
- I Need the Sun
- Millésime
- 2018
Domaine des Miroirs
Le Domaine des Miroirs est un petit domaine viticole du Jura établi à Grusse, dans le Sud-Revermont. Fondé par Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi, il exploite un vignoble d’environ 3,2 hectares, planté notamment de chardonnay, savagnin, poulsard et trousseau. Kenjiro Kagami assure directement le travail des vignes et les vinifications.
- Propriétaire
- Kenjiro Kagami et Mayumi Kagami
- Maître de chais
- Kenjiro Kagami
- Superficie (ha)
- 3.20 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 10 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Ingénieur de formation au Japon, Kenjiro Kagami s’installe en France en 2001 afin de se former à la viticulture et à l’œnologie. Il étudie notamment au lycée viticole de Beaune et effectue des expériences chez Comte Georges de Vogüé en Bourgogne, Thierry Allemand à Cornas et Bruno Schueller en Alsace. Après plusieurs années de travail auprès de Bruno Schueller, il rejoint le Jura en 2010 avec son épouse Mayumi. Avec l’appui de Jean-François Ganevat, le couple acquiert à Grusse un vignoble alors en partie délaissé, situé sur des coteaux calcaires et entouré de bois. La parcelle, d’environ 3,2 hectares, avait été cultivée jusqu’aux années 1950 avant son abandon progressif. Le Domaine des Miroirs produit son premier millésime en 2011. Son nom renvoie au patronyme japonais Kagami, qui signifie « miroir ». Kenjiro et Mayumi Kagami conduisent ensemble le domaine, Kenjiro étant responsable des vinifications.
I Need the Sun
I Need the Sun est une cuvée de Vin de France issue de Chardonnay et vinifiée par macération pelliculaire. Cette méthode lui confère une couleur dorée à ambrée, davantage de texture et une structure tannique inhabituelle pour un Chardonnay blanc. Elle est commercialement présentée comme un vin blanc de macération ou un vin orange.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom évoque le besoin de soleil et de chaleur permettant d’atteindre la maturité phénolique recherchée pour la vinification avec les peaux.
- Année de création de la cuvée
- 2015
- Style de la cuvée
- Chardonnay de macération au profil ample, texturé et structuré, associant maturité fruitée, fraîcheur, composante épicée et expression minérale.
Histoire de la cuvée
La première mise retrouvée est le millésime 2015. Plusieurs millésimes ultérieurs, notamment 2016, 2017, 2018 et 2019, documentent la continuité de cette référence chez Domaine des Miroirs.
