Domaine des Miroirs Jura I need the sun 2018 Bouteille (75cl)
Domaine des Miroirs I Need the Sun 2018 è un vino bianco Côtes du Jura elaborato nel Jura dal Domaine des Miroirs. Questa cuvée è ottenuta al 100% da chardonnay coltivato biologicamente su terreni marnosi. Le uve vengono diraspate e fatte macerare per due settimane in tini di acciaio inox prima della fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina per due anni in botti e foudres di più passaggi, poi un anno in bottiglia, senza chiarifica, filtrazione né aggiunta di solfiti.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine des Miroirs
- Cuvée
- I Need the Sun
- Millésime
- 2018
Domaine des Miroirs
Il Domaine des Miroirs è una piccola tenuta vinicola del Giura con sede a Grusse, nel Sud-Revermont. Fondata da Kenjiro Kagami e da sua moglie Mayumi, gestisce un vigneto di circa 3,2 ettari, coltivato in particolare a chardonnay, savagnin, poulsard e trousseau. Kenjiro Kagami si occupa direttamente della cura dei vigneti e della vinificazione.
- Proprietario
- Kenjiro Kagami et Mayumi Kagami
- Maître de chais
- Kenjiro Kagami
- Superficie (ha)
- 3.20 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 10 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Ingegnere di formazione in Giappone, Kenjiro Kagami si è trasferito in Francia nel 2001 per seguire una formazione in viticoltura ed enologia. Ha studiato in particolare presso il liceo enologico di Beaune e ha svolto stage presso il Comte Georges de Vogüé in Borgogna, Thierry Allemand a Cornas e Bruno Schueller in Alsazia. Dopo diversi anni di lavoro al fianco di Bruno Schueller, nel 2010 si trasferisce nel Giura insieme alla moglie Mayumi. Con il sostegno di Jean-François Ganevat, la coppia acquista a Grusse un vigneto allora in parte abbandonato, situato su pendii calcarei e circondato da boschi. L’appezzamento, di circa 3,2 ettari, era stato coltivato fino agli anni ’50, prima di essere progressivamente abbandonato. Il Domaine des Miroirs ha prodotto la sua prima annata nel 2011. Il suo nome rimanda al cognome giapponese Kagami, che significa «specchio». Kenjiro e Mayumi Kagami gestiscono insieme la tenuta, mentre Kenjiro è responsabile della vinificazione.
I Need the Sun
I Need the Sun è una cuvée di Vin de France a base di Chardonnay vinificata con macerazione sulle bucce. Questo metodo le conferisce un colore da dorato ad ambrato, maggiore consistenza e una struttura tannica insolita per uno Chardonnay bianco. È commercialmente presentata come vino bianco da macerazione o vino orange.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome evoca il bisogno di sole e calore per raggiungere la maturità fenolica ricercata per la vinificazione a contatto con le bucce.
- Anno di creazione della cuvée
- 2015
- Stile della cuvée
- Chardonnay da macerazione dal profilo ampio, strutturato e materico, che unisce maturità fruttata, freschezza, una componente speziata e un'espressione minerale.
Histoire de la cuvée
La prima bottiglia ritrovata è l'annata 2015. Diverse annate successive, in particolare 2016, 2017, 2018 e 2019, documentano la continuità di questa referenza presso Domaine des Miroirs.
