Domaine des Miroirs Jura I need the sun 2018 Bouteille (75cl)
O Domaine des Miroirs I Need the Sun 2018 é um vinho branco Côtes du Jura elaborado no Jura pelo Domaine des Miroirs. Esta cuvée é 100% chardonnay, cultivado organicamente em solos de marga. As uvas são desengaçadas e maceradas por duas semanas em tanques de inox antes da fermentação com leveduras nativas. O vinho amadurece por dois anos em barricas e foudres usados, seguidos de um ano em garrafa, sem clarificação, filtração ou adição de enxofre.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine des Miroirs
- Cuvée
- I Need the Sun
- Millésime
- 2018
Domaine des Miroirs
A Domaine des Miroirs é uma pequena propriedade vinícola do Jura, situada em Grusse, na região de Sud-Revermont. Fundada por Kenjiro Kagami e sua esposa Mayumi, ela cultiva um vinhedo de aproximadamente 3,2 hectares, plantado principalmente com chardonnay, savagnin, poulsard e trousseau. Kenjiro Kagami é responsável diretamente pelo trabalho nas vinhas e pela vinificação.
- Proprietário
- Kenjiro Kagami et Mayumi Kagami
- Maître de chais
- Kenjiro Kagami
- Área de superfície (ha)
- 3.20 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 10 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Engenheiro formado no Japão, Kenjiro Kagami mudou-se para a França em 2001 a fim de se especializar em viticultura e enologia. Ele estudou, notadamente, no liceu vitícola de Beaune e realizou estágios na propriedade do Conde Georges de Vogüé, na Borgonha, com Thierry Allemand, em Cornas, e com Bruno Schueller, na Alsácia. Após vários anos trabalhando com Bruno Schueller, mudou-se para o Jura em 2010 com sua esposa, Mayumi. Com o apoio de Jean-François Ganevat, o casal adquiriu em Grusse um vinhedo que, na época, estava parcialmente abandonado, situado em encostas calcárias e cercado por bosques. A parcela, com cerca de 3,2 hectares, havia sido cultivada até a década de 1950, antes de ser progressivamente abandonada. O Domaine des Miroirs produziu sua primeira safra em 2011. Seu nome remete ao sobrenome japonês Kagami, que significa “espelho”. Kenjiro e Mayumi Kagami administram juntos a propriedade, sendo Kenjiro o responsável pela vinificação.
I Need the Sun
I Need the Sun é uma cuvée de Vin de France elaborada a partir de Chardonnay e vinificada por maceração pelicular. Este método confere-lhe uma cor dourada a âmbar, maior textura e uma estrutura tânica incomum para um Chardonnay branco. É comercialmente apresentada como um vinho branco de maceração ou um vinho laranja.
- Origem do nome da cuvée
- O nome evoca a necessidade de sol e calor para alcançar a maturidade fenólica buscada para a vinificação com as cascas.
- Ano de criação da cuvée
- 2015
- Estilo da cuvée
- Chardonnay de maceração com perfil amplo, texturizado e estruturado, associando maturidade frutada, frescor, componente especiado e expressão mineral.
Histoire de la cuvée
A primeira safra encontrada é a de 2015. Várias safras subsequentes, notadamente 2016, 2017, 2018 e 2019, documentam a continuidade desta referência no Domaine des Miroirs.
