Domaine des Miroirs Jura I need the sun 2018 Bouteille (75cl)
Der Domaine des Miroirs I Need the Sun 2018 ist ein Côtes du Jura Weißwein, der im Jura vom Domaine des Miroirs erzeugt wird. Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, der biologisch auf Mergelböden angebaut wird. Die Trauben werden abgebeert und vor der Gärung mit wilden Hefen zwei Wochen lang in Edelstahl- und Glasfasertanks mazeriert. Der Wein reift zwei Jahre lang in gebrauchten Holzfässern und Fuderfässern sowie ein weiteres Jahr in der Flasche, gänzlich ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine des Miroirs
- Cuvée
- I Need the Sun
- Millésime
- 2018
Domaine des Miroirs
Die Domaine des Miroirs ist ein kleines Weingut im Jura mit Sitz in Grusse im Süd-Revermont. Gegründet von Kenjiro Kagami und seiner Ehefrau Mayumi, bewirtschaftet das Weingut eine Rebfläche von etwa 3,2 Hektar, die insbesondere mit Chardonnay, Savagnin, Poulsard und Trousseau bepflanzt ist. Kenjiro Kagami kümmert sich persönlich um die Arbeit in den Weinbergen und die Weinbereitung.
- Eigentümer
- Kenjiro Kagami et Mayumi Kagami
- Maître de chais
- Kenjiro Kagami
- Fläche (ha)
- 3.20 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 10 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Kenjiro Kagami, der in Japan eine Ingenieursausbildung absolvierte, ließ sich 2001 in Frankreich nieder, um sich in Weinbau und Önologie weiterzubilden. Er studierte unter anderem an der Weinbauschule in Beaune und sammelte praktische Erfahrungen bei Comte Georges de Vogüé im Burgund, bei Thierry Allemand in Cornas und bei Bruno Schueller im Elsass. Nach mehrjähriger Tätigkeit bei Bruno Schueller zog er 2010 gemeinsam mit seiner Ehefrau Mayumi ins Jura. Mit der Unterstützung von Jean-François Ganevat erwarb das Ehepaar in Grusse einen damals teilweise brachliegenden Weinberg, der auf Kalksteinhängen liegt und von Wäldern umgeben ist. Die etwa 3,2 Hektar große Parzelle war bis in die 1950er Jahre bewirtschaftet worden, bevor sie nach und nach aufgegeben wurde. Die Domaine des Miroirs brachte 2011 ihren ersten Jahrgang hervor. Ihr Name leitet sich vom japanischen Familiennamen „Kagami“ ab, was „Spiegel“ bedeutet. Kenjiro und Mayumi Kagami führen das Weingut gemeinsam, wobei Kenjiro für die Weinbereitung verantwortlich ist.
I Need the Sun
I Need the Sun ist eine Vin de France-Cuvée aus Chardonnay, die durch Maischegärung vinifiziert wurde. Diese Methode verleiht ihm eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe, mehr Textur und eine für einen weißen Chardonnay ungewöhnliche Tanninstruktur. Kommerziell wird er als Maischegärungs-Weißwein oder Orangewein präsentiert.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Name erinnert an das Bedürfnis nach Sonnenschein und Wärme, um die für die Maischegärung angestrebte phenolische Reife zu erreichen.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2015
- Stil der Cuvée
- Chardonnay mit Maischegärung von fülligem, texturiertem und strukturiertem Profil, das fruchtige Reife, Frische, eine würzige Komponente und mineralischen Ausdruck verbindet.
Histoire de la cuvée
Die erste gefundene Abfüllung stammt aus dem Jahrgang 2015. Mehrere spätere Jahrgänge, insbesondere 2016, 2017, 2018 und 2019, belegen die Kontinuität dieser Referenz bei Domaine des Miroirs.
