Domain des Lambrays Clos du Cailleret 2011
Le Domaine des Lambrays Clos du Cailleret 2011 est un vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Puligny-Montrachet Premier Cru. Cette cuvée provient du climat Le Cailleret et est élaborée exclusivement à partir de chardonnay. Le domaine possède 37 ouvrées dans ce Premier Cru depuis 1993, une petite surface bourguignonne équivalant à environ 1,54 hectare. Le Cailleret figure parmi les climats autorisés à être mentionnés sur les vins de Puligny-Montrachet Premier Cru.
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine des Lambrays
- Parcelle / Cru
- Le Cailleret
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine des Lambrays
Le Domaine des Lambrays est établi à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, autour du Clos des Lambrays, grand cru dont il détient la quasi-totalité. Le vignoble planté couvre 13,2 hectares et comprend également des parcelles en premiers crus de Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée et Puligny-Montrachet. Propriété de LVMH depuis 2014, le domaine est dirigé et vinifié par Jacques Devauges.
- Propriétaire
- LVMH
- Maître de chais
- Jacques Devauges
- Superficie (ha)
- 13.20 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 40 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Clos des Lambrays apparaît en février 1365 sous le nom de « Cloux des Lambrey » dans un titre de propriété de l’abbaye de Cîteaux. Le clos relève de l’abbaye durant le Moyen Âge, avant d’être progressivement morcelé, notamment à la Révolution française, entre plus de soixante-dix propriétaires. Le négociant Louis Joly en acquiert une part importante en 1836, puis Camille et Albert Rodier poursuivent le regroupement foncier à partir de 1866. Un remembrement majeur est attesté en 1879. En 1938, le domaine est transmis à Renée Cosson. En 1979, Fabien et Louis Saier rachètent la propriété avec Roland Pelletier de Chambure et entreprennent la remise en état des vignes, des murs du clos et des bâtiments, avec Thierry Brouin comme régisseur. Le Clos des Lambrays obtient officiellement le statut de grand cru le 27 avril 1981. Après les difficultés financières des Saier au milieu des années 1990, Günter et Ruth Freund acquièrent le domaine. À la suite du décès de Günter Freund, LVMH devient propriétaire du Domaine des Lambrays en 2014. Jacques Devauges, ancien régisseur du Clos de Tart, prend la direction du domaine en 2019. Des parcelles supplémentaires sont intégrées au vignoble à partir de 2021 et le millésime 2022 est le premier certifié en agriculture biologique au domaine.
Le Cailleret
Le Cailleret est un climat classé Premier Cru de l’appellation Puligny-Montrachet, situé sur la commune éponyme et immédiatement voisin du Montrachet sur son côté nord. Il occupe une pente douce; le secteur clos documenté présente un sol d’environ 80 cm associant argiles, marnes et de nombreux petits graviers. Les orientations au levant ou au sud-est et la plage altitudinale de 230 à 320 mètres publiées par le BIVB concernent toutefois l’ensemble de l’appellation et non ce seul climat. « Clos du Cailleret » désigne une partie murée du climat, et non un climat officiel distinct dans le cahier des charges consulté.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Dérivé de « caille », désignant un terrain pierreux ou caillouteux.
- Pente
- Pente douce
- Sol
- Sol caillouteux mêlant argiles, marnes et nombreux petits graviers
- Sous-sol et géologie
- Composante marneuse et argileuse sur terroir calcaire de Puligny-Montrachet
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- propriétaire d'une partie du climat, commercialisée comme Clos du Cailleret
Histoire de la parcelle
L’AOC Puligny-Montrachet a été reconnue le 31 juillet 1937. L’aire parcellaire particulière permettant la mention « premier cru » a été approuvée par l’INAO les 17 et 18 mai 1984; le cahier des charges inscrit explicitement Le Cailleret parmi les climats classés. Certaines propriétés emploient historiquement la désignation « Clos du Cailleret » pour des parcelles encloses à l’intérieur du climat.
