Domaine de la Janasse CDP Rouge Chaupin 2007
Le Domaine de la Janasse Chaupin 2007 est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône, élaboré par le Domaine de la Janasse. Cette cuvée est composée à 100 % de grenache. Jancis Robinson décrit un profil marqué par les cerises noires mûres, une expression généreuse et alcoolisée, ainsi que des tanins fins appelés à s’assouplir avec le temps.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Châteauneuf Du Pape
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Janasse
- Cuvée
- Chaupin
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Grenache
Domaine de la Janasse
Le Domaine de la Janasse est une exploitation familiale établie à Courthézon, dans le Vaucluse, et particulièrement associée à l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Fondé par Aimé Sabon à partir des vignes familiales, il est aujourd’hui dirigé par ses enfants Christophe et Isabelle Sabon. Le vignoble est réparti entre des parcelles aux sols de galets roulés, d’argiles calcaires et de sables, cultivées en agriculture biologique.
- Propriétaire
- Christophe et Isabelle Sabon
- Maître de chais
- Christophe et Isabelle Sabon
Histoire du domaine
L’origine du Domaine de la Janasse remonte à 1967, lorsque Aimé Sabon, de retour de son service militaire, reprend les vignes de son père et de son beau-père à Courthézon. Son père livrait alors ses raisins à la cave coopérative, tandis que son beau-père vendait sa production au négoce. En 1973, Aimé Sabon construit sa propre cave et crée le Domaine de la Janasse, nommé d’après une ancienne ferme familiale située au lieu-dit La Janasse. Il développe ensuite l’exploitation par l’acquisition de nouvelles parcelles. Le domaine indique être passé d’environ 15 hectares à plus de 90 hectares de vignes. En 1991, son fils Christophe Sabon rejoint l’exploitation après des études en viticulture, œnologie et commercialisation, et prend en charge la cave. Isabelle Sabon, diplômée en œnologie à Toulouse, intègre à son tour l’équipe en 2001. Christophe et Isabelle Sabon sont aujourd’hui les propriétaires et conduisent les vinifications. En mars 2026, Juliette Sabon, fille aînée de Christophe et titulaire du diplôme national d’œnologue, a rejoint le domaine familial.
Chaupin
Chaupin est un Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré exclusivement à partir de Grenache noir provenant des plus vieilles parcelles du domaine, dont certaines furent plantées en 1912. La cuvée est issue de terroirs sableux, froids et tardifs, notamment à Chapouin, La Janasse et La Crau. Son élevage principalement en foudres vise à préserver l’éclat du fruit.
- Année de création de la cuvée
- 1990
- Style de la cuvée
- Expression pure, structurée et soyeuse du Grenache noir, privilégiant la finesse, la fraîcheur aromatique et les fruits noirs et rouges, avec des tanins souples et intégrés.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée d’exception de Châteauneuf-du-Pape rouge, présentée aux côtés de Tradition et Vieilles Vignes.
Histoire de la cuvée
Chaupin a été produite pour la première fois en 1990. Elle appartient aux cuvées distinctives développées lors de l’évolution de la gamme familiale autour de l’arrivée de Christophe Sabon au domaine au début des années 1990.
