Domain de Chevalier Blanc 2003
Le Domaine de Chevalier Blanc 2003 est un vin blanc de Pessac-Léognan, à Bordeaux, élaboré par le Domaine de Chevalier et classé Cru Classé de Graves. Son assemblage réunit 70 % de Sauvignon Blanc et 30 % de Sémillon. The Wine Advocate lui attribue 91/100 et conseille une dégustation entre 2016 et 2026. La critique décrit un blanc équilibré, à l’acidité préservée malgré le millésime chaud, avec un profil ample et sensuel évoquant notamment la vanille, l’amande, la crème brûlée et le lemon curd.
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Domaine de Chevalier
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Domaine de Chevalier
Le Domaine de Chevalier est une propriété viticole située à Léognan, dans l’appellation Pessac-Léognan. Son vignoble de 67 hectares, entouré de bois, comprend 60 hectares dédiés aux vins rouges et 7 hectares aux vins blancs. Acquis par la famille Bernard en 1983, le domaine est géré par Olivier Bernard.
- Propriétaire
- Famille Bernard
- Maître de chais
- Kevin Chapon
- Superficie (ha)
- 67.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 120 000 bouteilles rouges et 25 000 bouteilles blanches/an
Histoire du domaine
L’origine du Domaine de Chevalier remonte au milieu du XVIe siècle, lorsque la famille de Lalanne exploite au lieu-dit Chivaley un ensemble agricole comprenant notamment des vignes, des bois et des terres. La famille cède la propriété en 1736 à Jean Destang, marchand à Léognan. Après plusieurs changements de propriétaires, le vignoble décline et les vignes ont disparu en 1813 au profit des bois et des landes. Arnaud et Jean Ricard acquièrent le domaine en 1865 ; Jean Ricard est présenté par le domaine comme le fondateur de son développement moderne. Son gendre, Gabriel Beaumartin, contribue ensuite à faire connaître les vins de Chevalier à l’étranger. Claude Ricard prend la direction de la propriété en 1948. Sous sa gestion, le Domaine de Chevalier est inscrit parmi les Grands Crus Classés de Graves lors du classement de 1953. La famille Bernard acquiert le domaine en 1983 et en confie la gestion à Olivier Bernard. Depuis lors, le vignoble a été agrandi et les installations ont été rénovées et complétées, notamment par des chais construits ou aménagés entre 1984 et 2016. Le domaine a engagé en 2021 la conversion de l’ensemble de ses vignobles aux principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie ; Kevin Chapon y exerce actuellement les fonctions de maître de chai.
