Domain de Chevalier Blanc 2003
Domaine de Chevalier Blanc 2003은 보르도의 페사크 레오냥에 위치한 Domaine de Chevalier에서 빚어내고 그라브 그랑 크뤼(Cru Classé de Graves)로 지정된 화이트 와인입니다. 블렌딩은 소비뇽 블랑 70%와 세미용 30%로 구성되어 있습니다. The Wine Advocate는 91/100점을 부여하며 2016년과 2026년 사이의 시음을 권장합니다. 평론가는 더운 빈티지임에도 산도가 잘 유지된 균형 잡힌 화이트 와인으로, 특히 바닐라, 아몬드, 크렘 브륄레, 레몬 커드를 연상시키는 풍성하고 관능적인 프로필을 지녔다고 묘사합니다.
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Domaine de Chevalier
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Domaine de Chevalier
도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier)는 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹에 위치한 레오냥(Léognan)의 와이너리입니다. 숲으로 둘러싸인 67헥타르 규모의 포도밭 중 60헥타르는 레드 와인용, 7헥타르는 화이트 와인용으로 사용됩니다. 1983년 베르나르 가문이 인수한 이 도메인은 올리비에 베르나르가 운영하고 있습니다.
- 소유자
- Famille Bernard
- Maître de chais
- Kevin Chapon
- 표면적(ha)
- 67.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 120 000 bouteilles rouges et 25 000 bouteilles blanches/an
Histoire du domaine
도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier)의 기원은 16세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 당시 랄란(de Lalanne) 가문은 시발레(Chivaley)라는 지역에서 포도밭, 숲, 농지 등으로 구성된 농장을 경작하고 있었습니다. 이 가문은 1736년 레오냥(Léognan)의 상인 장 데탕(Jean Destang)에게 이 부동산을 양도했습니다. 여러 차례 소유주가 바뀌는 과정을 거치며 포도원은 쇠퇴했고, 1813년에는 포도나무가 사라지고 그 자리에 숲과 황야가 자리 잡았습니다. 아르노와 장 리카르가 1865년에 이 도메인을 인수했는데, 장 리카르는 도메인 측에서 현대적 발전의 창시자로 소개되고 있습니다. 그의 사위인 가브리엘 보마르탱은 이후 슈발리에 와인을 해외에 알리는 데 기여했다. 클로드 리카르가 1948년에 이 포도원의 경영권을 인수했다. 그의 경영 하에, 도멘 드 슈발리에는 1953년 등급 평가에서 그라브(Graves) 지역의 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)에 등재되었다. 1983년 베르나르 가문이 이 도메인을 인수하고 올리비에 베르나르에게 경영을 맡겼습니다. 그 이후 포도밭이 확장되었고, 특히 1984년부터 2016년 사이에 건설되거나 개조된 와인 저장고를 비롯해 시설들이 개보수 및 확충되었습니다. 이 도메인은 2021년부터 모든 포도밭을 유기농 및 바이오다이나믹 농법 원칙에 따라 전환하는 작업을 시작했으며, 현재 케빈 샤퐁이 와인 셀러 마스터로 근무하고 있습니다.
