François Cotat Sancerre Les Culs de Beaujeu 2023 Bouteille (75cl)
François Cotat Sancerre Les Culs de Beaujeu 2023 est un vin blanc de Loire issu à 100 % de Sauvignon Blanc, produit par le Domaine Cotat dans l’appellation Sancerre. Cette cuvée provient du lieu-dit historique des Culs de Beaujeu, à Chavignol, sur un coteau aux sols mêlant calcaire kimméridgien et argile. Les vignes, âgées de plus de 45 ans, sont vendangées à la main. Le vin est pressé en grappes entières, fermenté avec des levures indigènes puis élevé en contenants anciens, avant une mise sans collage ni filtration.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Sancerre
- Producteur / Domaine
- Domaine Cotat
- Cuvée
- Les Culs de Beaujeu
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Sauvignon Blanc
Domaine Cotat
Sous l’appellation générique « Domaine Cotat » sont ici regroupées deux exploitations indépendantes de Sancerre : celles des cousins François Cotat et Pascal Cotat. Héritiers d’une même souche familiale à Chavignol, ils cultivent séparément des parcelles renommées de sauvignon blanc, notamment aux Monts Damnés et à la Grande Côte ; François Cotat exploite également les Culs de Beaujeu et Les Caillottes.
- Propriétaire
- François Cotat et Pascal Cotat, chacun à la tête d’un domaine distinct issu du partage familial
- Superficie (ha)
- 7.40 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 52800
Histoire du domaine
La famille Cotat cultive la vigne à Chavignol depuis les années 1940. Les frères Paul et Francis Cotat travaillaient leurs vignes et vinifiaient dans une cave commune, tout en commercialisant les vins sous des étiquettes distinctes. François, fils de Paul, rejoint son père à la fin des années 1970 et commence à produire du sancerre sous son propre nom en 1987. En 1998, lors du retrait de la génération précédente, le patrimoine viticole familial est partagé : François reprend les vignes de Paul, tandis que son cousin Pascal reçoit celles de Francis. Depuis cette transmission, François Cotat et Pascal Cotat conduisent deux domaines juridiquement et techniquement indépendants. Les chiffres disponibles auprès de La Revue du vin de France indiquent 4,9 hectares et environ 38 000 bouteilles par an pour François, contre 2,5 hectares et environ 14 800 bouteilles pour Pascal, soit 7,4 hectares et 52 800 bouteilles pour l’ensemble regroupé dans cette fiche. Les sources anciennes attribuent la vinification du domaine Pascal Cotat à Francis Cotat, mais cette responsabilité n’a pas pu être confirmée comme étant encore actuelle.
Les Culs de Beaujeu
Vin blanc parcellaire issu du sauvignon blanc cultivé par François Cotat dans Les Culs de Beaujeu, terroir de marnes calcaires kimméridgiennes à Chavignol. Le producteur le commercialise séparément sous ce nom, généralement en appellation Sancerre. Ce site à exposition est à sud-est donne un vin réputé pour son alliance de richesse, d’élégance, de fraîcheur structurante et de longévité.
- Origine du nom de la cuvée
- La cuvée reprend le nom de la parcelle viticole Les Culs de Beaujeu, située à Chavignol.
- Année de création de la cuvée
- 1998
- Style de la cuvée
- Sancerre blanc ample et mûr, mais soutenu par une fraîcheur minérale et une structure discrète. Son profil général associe élégance, richesse de texture, complexité et fort potentiel de garde.
- Positionnement dans la gamme
- L’une des principales cuvées parcellaires du domaine, aux côtés des Monts Damnés et de La Grande Côte.
Histoire de la cuvée
Cette mise parcellaire figure dans la gamme propre de François Cotat depuis 1998, année où il a repris les vignes familiales et obtenu la totalité de la parcelle familiale des Culs de Beaujeu lors du partage avec son cousin Pascal.
