Château Haut Brion 2007 Bouteille (75cl) ETLA
Château Haut-Brion 2007 est un vin rouge de Pessac-Léognan produit par Château Haut-Brion, propriété de Domaines Clarence Dillon et 1er Grand Cru Classé en 1855. Il réunit 55 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 20 % de cabernet franc. Après un hiver et un printemps doux et humides, le domaine a mené un travail précis d’effeuillage et d’aération des grappes; les vendanges, du 18 septembre au 5 octobre, ont bénéficié d’un mois de septembre favorable et de tris rigoureux. L’élevage a fait appel à 71 % de barriques neuves, avant une mise en bouteille en mai 2009. The Wine Advocate lui attribue 94/100 et une fenêtre de dégustation 2019-2040; Jancis Robinson le note 18/20, à apprécier entre 2016 et 2030. Les critiques soulignent un profil parfumé, souple et raffiné, porté par les fruits rouges, les épices, une trame tannique fine et une longue finale savoureuse.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Très Légèrement Abimée
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Haut Brion
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc
Château Haut Brion
Château Haut-Brion est un domaine de Pessac, dans l’appellation Pessac-Léognan, au nord des Graves et à proximité immédiate de Bordeaux. Son vignoble de 51 hectares repose sur une terrasse de graves, avec 48 hectares de cépages rouges et environ 3 hectares de cépages blancs. Propriété de Domaine Clarence Dillon depuis 1935, il figure parmi les Premiers Grands Crus Classés de 1855 et demeure le seul cru classé à ce niveau hors Médoc.
- Propriétaire
- Domaines Clarence Dillon
- Maître de chais
- Florence Forgas
- Superficie (ha)
- 51.00 ha
Histoire du domaine
La plus ancienne mention écrite connue d’un vin identifié au terroir de Haut-Brion date de 1521. En 1533, Jean de Pontac acquiert les droits de la maison noble de Haut-Brion, après avoir reçu une partie des terres par son mariage avec Jeanne de Bellon en 1525. Il entreprend la construction du château en 1549 et structure progressivement le domaine viticole. Ses descendants développent ensuite la notoriété du vin, notamment sur le marché anglais au XVIIe siècle. Arnaud III de Pontac agrandit le vignoble et contribue à l’essor d’un style de vin alors appelé « New French Claret ». Après plusieurs changements de propriétaires aux XVIIIe et XIXe siècles, Charles-Maurice de Talleyrand possède le domaine de 1801 à 1804. En 1855, Château Haut-Brion est classé Premier Grand Cru Classé pour ses vins rouges, aux côtés de Lafite, Latour et Margaux. Le domaine pratique la mise en bouteille systématique à la propriété à partir de 1923. Le banquier américain Clarence Dillon acquiert Château Haut-Brion le 13 mai 1935 et engage, avec son neveu Seymour Weller, une modernisation des bâtiments et des chais. La famille Dillon conserve aujourd’hui la propriété par l’intermédiaire de Domaine Clarence Dillon, présidé et dirigé par le prince Robert de Luxembourg depuis 2008. Les vinifications sont actuellement conduites au sein de l’équipe technique dirigée par Jean-Philippe Masclef, avec Florence Forgas comme maître de chai.
