Chapoutier L Ermite Ermitage 1999 magnum
Le Chapoutier L’Ermite 1999 est un vin rouge de l’appellation Hermitage, dans la vallée du Rhône, produit par le Domaine Chapoutier. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de syrah. Jancis Robinson lui attribue 17,5+ /20 et recommande une dégustation entre 2014 et 2034. La critique décrit un vin particulièrement concentré, encore serré, aux tanins grainés, qui gagne à être carafé et aéré; des notes de cuir et de poivre noir accompagnent un fruit plus doux en bouche et une finale très sèche.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- Caisse Bois Individuelle
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Hermitage
- Producteur / Domaine
- Domaine Chapoutier
- Cuvée
- L'Ermite
- Millésime
- 1999
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Syrah
Domaine Chapoutier
Maison familiale établie à Tain-l’Hermitage, M. Chapoutier est un producteur-négociant dont l’ancrage historique se situe dans le Rhône septentrional. Dirigée par Michel Chapoutier, elle exploite des vignobles dans plusieurs régions françaises et à l’étranger, tout en produisant notamment dans les grandes appellations rhodaniennes. Ses propres vignes sont conduites en biodynamie.
- Propriétaire
- Famille Chapoutier (Michel Chapoutier)
- Maître de chais
- Clément Bartschi
- Superficie (ha)
- 450.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 10 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’origine de la maison remonte à 1808, avec la création de Calvet et Compagnie, rue de l’Hermitage à Tain. En 1897, Marius Chapoutier s’associe à Rodolphe Delépine au sein de Delépine et Chapoutier, qui exporte alors ses vins vers les Pays-Bas, la Suisse et l’Allemagne. Après le départ de Delépine en 1922, Marius rebaptise l’entreprise Chapoutier et Compagnie. Il acquiert en 1928 la propriété de La Ciboise, puis fait construire en 1929 une nouvelle cuverie au pied de la colline de l’Hermitage. À sa mort en 1937, son fils Marc lui succède. En 1955, Marc donne à la maison le nom de M. Chapoutier. Michel Chapoutier prend la direction de l’entreprise en 1990, après avoir lancé les premières sélections parcellaires en 1989. La conversion du vignoble à la biodynamie débute alors. Sous sa direction, la maison acquiert progressivement des domaines et des vignes en Australie à partir de 1998, dans le Roussillon en 2000, au Portugal en 2007, puis notamment en Alsace et en Espagne. Mathilde et Maxime Chapoutier ont rejoint Michel et Corinne Chapoutier au sein de l’entreprise familiale ; Clément Bartschi y exerce actuellement la fonction de maître de chai.
L'Ermite
L'Ermite est une sélection parcellaire d'Ermitage issue du terroir granitique très pauvre entourant la chapelle, au sommet de la colline. Le rouge est élaboré exclusivement à partir de Syrah et le blanc à partir de Marsanne sélectionnée dans de très vieilles vignes. Les deux versions sont conçues comme des vins de longue garde exprimant ce terroir sommital.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit L'Ermite, situé au sommet de la colline de l'Hermitage autour de la chapelle, dont proviennent les raisins.
- Année de création de la cuvée
- 1996
- Style de la cuvée
- Le rouge présente généralement une expression profonde, structurée et minérale de la Syrah, avec des tanins puissants et une très longue capacité de garde. Le blanc offre un style riche, ample et complexe, équilibré par une minéralité marquée et également destiné au vieillissement prolongé.
- Positionnement dans la gamme
- Sélection parcellaire emblématique située au sommet de la gamme Fac&Spera de M. Chapoutier.
Histoire de la cuvée
L'Ermite apparaît avec le millésime 1996 dans la gamme des sélections parcellaires créée par Michel Chapoutier. La cuvée est depuis commercialisée en Ermitage rouge et blanc à partir des vignes du lieu-dit L'Ermite, autour de la chapelle.
