Champagne Billecart Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Rose 2008 Bouteille (75cl)
Le Champagne Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2008 est un champagne rosé millésimé de Champagne, élaboré par Billecart-Salmon. Il réunit à parts égales chardonnay et pinot noir. The Wine Advocate lui attribue 97/100 et recommande de le déguster entre 2022 et 2048; Jancis Robinson le note 17,5/20, avec une fenêtre de 2020 à 2027, tandis que James Suckling lui accorde 98/100. Les critiques décrivent un vin ample, profond et très vineux, porté par une fraîcheur structurante, une trame saline et une finale longue.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Rosé
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Cuvée
- Cuvée Elisabeth Salmon
- Millésime
- 2008
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Billecart Salmon
Billecart-Salmon est une maison de Champagne établie à Mareuil-sur-Aÿ, fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon avec Louis Salmon. La maison, restée sous direction familiale, exploite un domaine viticole de 100 hectares et s’approvisionne également auprès de vignerons partenaires. Mathieu Roland-Billecart, représentant la septième génération familiale, préside le directoire ; Florent Nys est chef de cave.
- Propriétaire
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Superficie (ha)
- 100.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La maison Billecart-Salmon est fondée à Mareuil-sur-Aÿ en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon. Nicolas François Billecart prend en charge l’activité commerciale, tandis que Louis Salmon, frère d’Élisabeth, se consacre à l’élaboration des vins. Leur fils Charles Billecart poursuit le développement de l’entreprise au XIXe siècle. En 1900, la maison participe à l’Exposition universelle de Paris et soutient le Palais du Champagne. À l’issue de la Première Guerre mondiale, Charles Roland-Billecart retrouve une maison dont les caves ne comptent plus qu’environ 75 000 bouteilles ; il redresse l’activité, qui commercialise plus de 217 000 bouteilles en 1936. En 1958, Jean Roland-Billecart engage une évolution des méthodes de vinification de la maison. Un chai à fûts est inauguré en 2010, puis un chai à foudres en 2018. La même année, Billecart-Salmon célèbre deux siècles d’existence et sept générations familiales. La direction est aujourd’hui assurée par Mathieu Roland-Billecart, tandis que Florent Nys, formé au sein de la maison depuis 2005, est chef de cave. Le capital demeure majoritairement détenu par la famille Billecart, aux côtés de la famille Frey, entrée au capital en 2005.
Cuvée Elisabeth Salmon
Elisabeth Salmon est un champagne rosé millésimé élaboré uniquement lors d’années jugées exceptionnelles. Il assemble des Chardonnay et Pinot Noir issus de grands et premiers crus, avec une faible proportion de Pinot Noir vinifiée en rouge. La Maison le distingue par sa rareté, sa finesse et l’expression de ses meilleurs terroirs.
- Origine du nom de la cuvée
- Hommage à Elisabeth Salmon, cofondatrice de la Maison Billecart-Salmon en 1818.
- Année de création de la cuvée
- 1988
- Style de la cuvée
- Rosé d’assemblage profond et complexe, caractérisé par une puissance mesurée, une texture délicate, une grande pureté, une expression raffinée des fruits rouges et une trame minérale persistante.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée rosée millésimée rare de la gamme Collection, aux côtés des autres cuvées historiques de la Maison.
Histoire de la cuvée
Créée en 1988, la cuvée rend hommage à Elisabeth Salmon, qui fonda la Maison en 1818 avec Nicolas François Billecart. Elle incarne le savoir-faire de Billecart-Salmon en matière de rosé d’assemblage et ne voit le jour que pour une sélection limitée de millésimes.
