Bruyere-Houillon Arbois Les Tourillons Blanc 2015 Bouteille (75cl)
Bruyère-Houillon Arbois Les Tourillons Blanc 2015 est un vin blanc du Jura élaboré par le Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère, dans l’appellation Arbois. Cette cuvée Les Tourillons est issue à 100 % de chardonnay. Elle exprime l’identité d’un blanc jurassien de millésime 2015, porté par un domaine installé dans le vignoble d’Arbois.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère
- Cuvée
- Les Tourillons
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère
Bruyère-Houillon est un domaine jurassien créé par Renaud Bruyère et Adeline Houillon à Pupillin, dans l’aire de l’appellation Arbois. Le vignoble couvre cinq hectares répartis entre Arbois, Pupillin et Montigny-lès-Arsures, avec notamment du chardonnay, du savagnin, du trousseau et du ploussard. Les deux propriétaires assurent eux-mêmes la conduite du vignoble et les vinifications.
- Propriétaire
- Renaud Bruyère et Adeline Houillon
- Maître de chais
- Renaud Bruyère et Adeline Houillon
- Superficie (ha)
- 5.00 ha
Histoire du domaine
Renaud Bruyère et Adeline Houillon ont créé leur exploitation en 2011, à partir de 75 ares de vignes. Avant cette installation, Adeline Houillon a travaillé auprès de Pierre Overnoy, tandis que Renaud Bruyère s’est formé au domaine Stéphane Tissot à Arbois. Adeline est la sœur d’Emmanuel Houillon, qui a repris le domaine Pierre Overnoy. Le premier millésime du domaine Bruyère-Houillon date de 2011. Renaud Bruyère a cessé son activité au domaine Tissot en 2015 afin de se consacrer entièrement à sa propre exploitation. La même année, le couple a pu utiliser une ancienne cave voisine, ce qui a augmenté sa capacité d’élevage. Par acquisitions successives de parcelles, le vignoble a atteint cinq hectares, répartis entre Arbois, Pupillin et Montigny-lès-Arsures. Le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique non certifiée et selon des pratiques biodynamiques ; Renaud Bruyère et Adeline Houillon vinifient ensemble dans leur cave, sans intrants, sans collage ni filtration selon les informations publiées par leurs distributeurs.
Les Tourillons
Les Tourillons est un blanc d’Arbois issu du lieu-dit éponyme, principalement complanté de chardonnay et de savagnin. Les deux cépages sont vendangés, pressés et vinifiés ensemble, puis le vin est élevé en fûts en mode ouillé, sans recherche d’oxydation. Cette cuvée parcellaire exprime les sols légers de calcaire sur marnes du site.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit viticole « Les Tourillons » à Arbois, première parcelle reprise par Adeline Houillon et Renaud Bruyère.
- Année de création de la cuvée
- 2011
- Style de la cuvée
- Blanc ouillé, non oxydatif et peu interventionniste, généralement marqué par la fraîcheur, la tension, la salinité et une expression minérale du calcaire.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée parcellaire fondatrice du domaine et blanc emblématique associant chardonnay et savagnin.
Histoire de la cuvée
Le domaine débute en 2011 avec environ 0,7 à 0,75 hectare de vignes au lieu-dit Les Tourillons. Cette parcelle fondatrice donne dès le premier millésime un blanc associant principalement chardonnay et savagnin, ensuite commercialisé sous le nom Les Tourillons.
