Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière 2019 Jéroboam (300cl)
Le Domaine Hubert Lamy signe avec le millésime 2019 un Saint-Aubin 1er Cru blanc issu du Clos de la Chatenière, en Bourgogne. Cette cuvée est élaborée à partir de chardonnay à 100 %. The Wine Advocate lui attribue 93/100 et recommande une dégustation de 2025 à 2050. La publication décrit un vin ample et maîtrisé, porté par un fruit concentré, une acidité vive et une structure crayeuse élégante.
La bouteille proposée
- Format
- Jéroboam (300cl)
- Conditionnement
- Caisse Bois d'Origine
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- La Chatenière
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy est une exploitation familiale établie à Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Conduit par Olivier Lamy et son épouse Karine, il exploite 18,5 hectares répartis entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Le chardonnay représente environ 80 % de sa production, et les parcelles sont vinifiées et élevées séparément.
- Propriétaire
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Superficie (ha)
- 18.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Lamy est présente dans le vignoble de Saint-Aubin depuis 1640. Hubert Lamy crée le domaine sous son nom en 1973. Dans les années 1990, l’exploitation se développe par l’achat, la location et la plantation de nouvelles parcelles. Certaines vignes sont alors replantées en chardonnay dans des secteurs considérés comme plus favorables à ce cépage. Olivier Lamy rejoint le domaine familial en 1995, après des études d’œnologie et des expériences dans d’autres exploitations. Il dirige aujourd’hui le domaine avec son épouse Karine, qui assure la gestion, la commercialisation et la comptabilité. Le vignoble couvre désormais 18,5 hectares, principalement à Saint-Aubin, avec des parcelles également situées à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Olivier Lamy supervise le travail viticole et les vinifications, chaque parcelle étant vinifiée puis élevée séparément. Les vins blancs comme les rouges sont mis en bouteilles après 24 mois d’élevage selon le site du domaine.
La Chatenière
La Chatenière est un climat officiellement classé Premier Cru de l'appellation Saint-Aubin, sur la commune de Saint-Aubin en Côte-d'Or. Il se situe dans le secteur viticole proche du hameau de Gamay, au débouché de la vallée, secteur très majoritairement planté en chardonnay. Le cahier des charges décrit collectivement les parcelles de Premiers Crus de ce secteur comme implantées sur des versants bien exposés et dotées de sols pierreux et filtrants, sans publier de caractérisation pédologique ou topographique propre à la totalité de La Chatenière.
- Commune de la parcelle
- Saint-Aubin
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom renvoie au châtaignier, arbre autrefois présent dans le paysage local.
Histoire de la parcelle
La vallée de Saint-Aubin constituait une voie de communication avant l'an 1000 et la production de vin fin est jugée probable dès le Moyen Âge sur les coteaux proches de Gamay. L'AOC Saint-Aubin a été reconnue en 1937; une liste de climats admis à la mention Premier Cru a été établie en 1943 à partir des crus historiquement réputés, notamment ceux identifiés par le classement viticole de 1860. La Chatenière figure aujourd'hui explicitement dans la liste réglementaire des climats pouvant accompagner la mention Premier Cru.
