Benoit Ente Chassagne Montrachet Les Houilleres 2019 Bouteille (75cl)
Le Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019 du Domaine Benoît Ente est un vin blanc de Bourgogne issu à 100 % de chardonnay, élaboré dans l’appellation village de Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Il provient du lieu-dit Les Houillères, officiellement répertorié parmi les lieux-dits de l’appellation. Cette cuvée met ainsi en avant une origine parcellaire précise au sein de Chassagne-Montrachet.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Benoit Ente
- Parcelle / Cru
- Les Houillères
- Millésime
- 2019
Domaine Benoit Ente
Le Domaine Benoît Ente est une exploitation familiale établie à Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Benoît Ente et Coralie Ente y travaillent un vignoble morcelé en 23 parcelles, réparties entre les bas de coteau, le village et les coteaux de Puligny. Le domaine produit notamment des vins de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, issus d’une viticulture certifiée biologique.
- Propriétaire
- Benoît Ente
- Maître de chais
- Benoît Ente
- Superficie (ha)
- 6.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Benoît Ente s’inscrit dans l’histoire des vignes familiales de Puligny-Montrachet, dont une partie provenait des grands-parents de Benoît Ente. Benoît Ente rejoint l’exploitation familiale en 1990 et travaille alors avec sa tante ; la récolte est à cette époque vendue en moût à la maison Louis Latour. En 1997, lors de la réorganisation du domaine familial, les vignes sont partagées entre Benoît Ente et son frère Arnaud. Benoît Ente commence son activité indépendante avec le millésime 1998 et met ses premières bouteilles en marché à partir du millésime 1999. Après l’arrêt d’activité de sa tante en 2013, il reprend également les vignes qu’elle exploitait, ce qui porte progressivement le domaine à environ 6 hectares. Le vignoble actuel rassemble 23 parcelles, principalement sur la commune de Puligny-Montrachet. La parcelle de Chassagne-Montrachet, initialement plantée en pinot noir, a été replantée en chardonnay par Benoît Ente en 2005. Benoît Ente dirige aujourd’hui l’exploitation viticole et assure les vinifications, tandis que le domaine est présenté publiquement avec Coralie Ente.
Les Houillères
Les Houillères est un climat de niveau Village situé au nord de Chassagne-Montrachet, près de la limite avec Puligny-Montrachet et à proximité des grands crus. Le dossier des Climats de Bourgogne l’identifie dans la section cadastrale AH de Chassagne-Montrachet. Les sources de producteurs décrivent un terroir argilo-calcaire compris entre 230 et 250 mètres d’altitude. L’exposition sud indiquée par Morey-Coffinet concerne sa parcelle de 0,82 hectare et n’est donc pas généralisée à l’ensemble du climat.
- Commune de la parcelle
- Chassagne-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom désigne des vignes établies sur un terrain humide ou mouillé.
- Altitude
- 230–250 m
- Sol
- Sols argilo-calcaires.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.450000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle replantée en Chardonnay par Benoît Ente en 2005, après avoir été plantée en Pinot noir.
Histoire de la parcelle
Les Houillères figure comme lieu-dit ou climat de Chassagne-Montrachet dans le dossier de candidature des Climats du vignoble de Bourgogne, sur la base du cadastre de 1966. Son nom anciennement associé à l’humidité du terrain est encore employé comme dénomination géographique complémentaire de vins relevant de l’AOC Chassagne-Montrachet Village.
