Anne Gros et Jean Paul Tollot Minervois Les Carrétals 2022 Bouteille (75cl)
Le Minervois Les Carrétals 2022 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge du Languedoc élaboré à partir de Carignan. Cette cuvée provient du lieu-dit Les Carrétals, une parcelle de 1,07 hectare sur sols argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les raisins sont entièrement égrappés. L’élevage en fûts accompagne la profondeur et la structure de cette expression parcellaire du Minervois.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Carton d'Origine
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Producteur / Domaine
- Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot
- Cuvée
- Les Carrétals
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Carignan
Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot
Le domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est établi au hameau de Cazelles, sur la commune d’Aigues-Vives, dans le Minervois. Il réunit Anne Gros, vigneronne bourguignonne originaire de Vosne-Romanée, et Jean-Paul Tollot, également vigneron en Bourgogne. Le vignoble produit des vins issus notamment des appellations Minervois, Minervois Cazelles et de l’IGP Côtes du Brian, sur les terroirs d’altitude calcaires du Causse.
- Propriétaire
- Anne Gros et Jean-Paul Tollot
- Maître de chais
- Anne Gros et Jean-Paul Tollot
Histoire du domaine
Anne Gros et Jean-Paul Tollot, tous deux vignerons bourguignons, ont engagé leur projet languedocien à Cazelles en 2007. Le domaine a été constitué sur des parcelles situées aux confins du Minervois et de l’aire de Saint-Chinian, sur des sols argilo-calcaires et de grès. Une cave a été construite afin d’assurer sur place la réception des vendanges, les vinifications et l’élevage. Le premier millésime du domaine est 2008. Les vignes se situent dans la zone du Causse, secteur d’altitude du Minervois caractérisé par une maturité généralement plus tardive. Anne Gros et Jean-Paul Tollot demeurent les propriétaires du domaine et assurent directement les vinifications. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont conduites principalement en cuves inox thermorégulées, avec des cuvaisons annoncées de douze à quinze jours.
Les Carrétals
Vin rouge parcellaire du Minervois issu du lieu-dit Les Carrétals, planté en Carignan et Grenache en 1909. Le producteur le distingue comme un vin propre dans sa gamme et indique une vinification avec égrappage total suivie d’un élevage intégral en fûts.
- Origine du nom de la cuvée
- Nom du lieu-dit Les Carrétals dont proviennent les raisins.
- Année de création de la cuvée
- 2008
- Style de la cuvée
- Rouge profond, concentré et structuré, recherchant finesse, élégance, tension, énergie et longueur, avec un élevage en fûts destiné à soutenir son potentiel de garde.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée parcellaire ambitieuse issue des plus anciennes vignes du domaine et élevée intégralement en fûts.
Histoire de la cuvée
La cuvée valorise une parcelle de 1,07 hectare présentée par le domaine comme un patrimoine préservé datant de 1909. Le millésime 2008 est la première mise documentée, le millésime 2009 étant explicitement décrit comme le deuxième.
